[양배추스테이크] 큐브안심을 곁들인 양배추스테이크
양배추를 통으로 썰어 스테이크 할 생각은 누가 맨 처음 한 걸까요??
아이디어가 신선해 레시피를 확~ 바꿔 신디 스타일로 만들어봤어요 :)
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6우선 통 양배추를 준비해 겉을 깨끗하게 씻어주세요. 통 양배추를 이렇게 가로로 썰게 되는 일은 잘 없는데... 아무튼 오늘의 요리를 위해선 이렇게 '통' 양배추가 필요하고 심지를 기준으로 가로로 썰어주셔야해요.
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STEP 2/6가운데 통통한 부분을 1.5cm 두께로 잘라 풀리지 않게 나무꼬지로 고정하고, 앞뒤로 소금, 후추 간을 해줍니다.요지로 세 군데 정도만 고정해도 잘 풀리지 않아요. 양배추 크기가 너무 크면 수평 맞춰 자르기가 힘이 드니 적당한 크기가 좋습니다.
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STEP 3/6중불로 적당히 달궈진 팬에 올리브 오일이나 버터를 충분히 둘러 양배추를 구워주세요. 평평하게 잘 자르는 게 중요한데 가운데가 볼록하게 수평이 맞지 않게 자르면 저처럼 가운데만 타요..ㅜ앞뒤를 노릇하게 구워주는데 다진 마늘을 마지막 뒤집을 때 올려놓는게 좋아요. 마늘은 금새 타니까.
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STEP 4/6어찌보면 상당히 유동적(?) 레시피이기도 합니다. 양배추 스테이크가 익는 동안 팬 옆에서 버섯, 양파, 아니면 고기 등 그냥 있는 재료를 함께 구워주면 좋아요.
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STEP 5/6
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STEP 6/6
- 적당한 크기의 양배추가 좋습니다. 너무 클 경우 잎을 떼어내고 사용하세요!
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