진미채전 / 오징어채전 / 꼬들꼬들 쫀득한 핫바맛, 간단하고 색다른 진미채 요리
진미채로 고추장 볶음이나 간장 볶음으로 주로 밑반찬을 많이 해 먹게 되는데 오늘은 색다르게 밥 반찬으로도 먹기 좋은 전을 만들어 봤습니다. 해물전 먹고 싶을 때 대용으로 간단하게 오징어채(진미채)를 사용해서 만들어 먹어도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 좋았습니다. 매콤함이 있어 마치 아이들이 좋아하는 핫바와 흡사한 맛도 나고 씹을 수록 매력적인 진미채의 맛을 느낄 수 있는 전요리입니다. 맛있게 만들어서 술안주로도 즐겨 보시고 아이들 간식으로도 즐겨 보세요. 든든하지만 간단한 진미채 전으로 맛있는 한 끼 되셨으면 좋겠습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8진미채는 따뜻한 물에 담가 부드럽게 만들어 주세요. 5~10분간 담가주세요.찬물보단 따뜻하거나 약간 뜨거운 물에 담가두면 조리시간이 단축됩니다. 야들야들 부드러운 질감이 될 때까지 불려 주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8부드럽게 불린 진미채는 물기를 한 번 짜고 칼이나 가위로 잘게 잘라 주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8반죽물에 썰어 논 재료들을 모두 넣고 혼합해 주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 수저씩 떠서 올려 부쳐 주세요.중약불모양내기 편하게 계란팬 이용해 봤습니다.
그냥 숟가락으로 적당히 떠서 작게 부쳐내도 좋습니다.
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STEP 7/8뒤집어서 부칠 때도 기름을 추가로 계속 넣어가며 노릇하게 익혀 주시면 완성입니다.중약불
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STEP 8/8간을 조금 했기에 장이 없어도 충분히 맛있는 맛입니다. 짱아찌 담갔던 간장물에 찍어 드시면 더 맛이 좋습니다. 진미채의 쫀득한 식감이 참 별미인 전요리입니다. 한 번 맛있게 즐겨 보세요.
- 진미채보다 부가 재료들이 많지 않게 사용해서 부쳐 주시는 편이 더 좋습니다. 전의 두께가 얇아지면 더 바삭하게 즐길 수 있습니다. 기름 사용은 충분하게 넣어서 바삭하게 부쳐 주세요.
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