두고먹기좋은 [참치고추장]

두고먹기좋은 [참치고추장]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 참치로 비빔장을 만들어 보겠습니다. 냉장고에 두고 입맛 없을 때 뜨끈한 밥에 올려 먹으면 정말 맛있습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상

30분 이내

아무나

이급식

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재료

재료 계량 안내

재료 60인분

참치
1.88kg 구매

대형 1can
양파
4개 구매
대파
1개 구매
고추장
500g 구매
설탕
50g 구매
후추
50g 구매
참기름
100ml 구매
참깨
50g 구매
물
100ml 구매

또는 육수

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양파를 자잘하게 다져 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
양파 손질법 레시피
STEP 2/6

대파는 어슷 썰고 기름에 볶아 대파 기름을 만들어 주세요.
볶음팬
대파 손질법 레시피
STEP 3/6

대파 기름에 양파와 물기를 제거한 참치를 넣고 볶아주세요.
요리스푼
STEP 4/6

볶은 참치에 고추장, 설탕, 후추, 물(육수)를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
STEP 5/6

불을 끄고 참기름과 참깨를 넣고 마무리합니다.
STEP 6/6

완성

: 60인분 기준입니다.

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