슴슴하고 담백한 봄 제철 엉겅퀴 된장국 만들기
친정 엄마가 밭에서 수확하신 햇 엉겅퀴를 보내주셨어요 봄에 나온 새순이라서 부드러워요 따로 데치지 않고 잘 헹궈서 된장국에 끓여냈어요 별다른 재료 많이 안넣고 슴슴하고 담백하게 맛있습니다
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6적당히 중간정도크기 냄비에 쌀뜬물 2/3정도 넉넉히 넣고요 센불에서 팔팔 끓여줍니다 물이 끓어 오르면 물기뺀 엉겅퀴를 넣고 된장 다진마늘 넣고 팔팔 끓여주어요 국간장도 넣고 간을합니다 부족한 간은 맛소금으로 추가했어요 슴슴하게 먹을거라서 간을 많이하지 않았어요
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STEP 3/6엉겅퀴는 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다 봄 새순 나온 엉겅퀴라서 부드럽답니다 중불 조절해서 20분 이상 푹 끓여주었어요
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STEP 4/6
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STEP 5/6약불 조절해서 10분정도 더 끓여냅니다
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STEP 6/6엉겅퀴 된장국에 밥말아서 먹으니 정말 맛있습니다
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