[훈제오리 월남쌈] 남은 재료 활용하기 좋은 건강한 한끼 메뉴 월남쌈 만드는법
월남쌈은 베트남 요리에서 유래한 음식으로 라이스페이퍼에 각종 채소와 고기 등을 싸서 먹는 메뉴에요
어떤 재료를 넣느냐에 따라 다양한 종류의 월남쌈이 될 수 있는데요
이번에 훈제오리를 넣어봤는데 훈제오리의 특유의 담백한 맛이 채소가 많이 들어가는 월남쌈에 잘 어울리더라구요!
각종 재료들을 일정한 길이로 채썰어 준비하고 라이스페이퍼에 조금씩 넣어 싸기만 하면 완성이랍니다:)
1인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7빨간 파프리카 50g, 노란 파프리카 50g, 당근 30g, 오이 50g, 부추 20g, 적양배추 30g, 깻잎 10g을 5cm 가량의 길이로 채썰어 준비합니다.
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STEP 3/7무순 20g, 새싹채소 20g을 준비합니다.
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STEP 4/7물에 담가 놓은 양파를 꺼내 키친타올로 물기를 제거합니다.
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STEP 5/7진간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 청양고추 0.5큰술, 다진 홍고추 0.5큰술을 섞어 소스를 만듭니다.
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STEP 6/7
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STEP 7/7라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담갔다가 꺼내서 훈제오리와 야채를 넣고 쌉니다.제가 사용한 라이스페이퍼는 물에 담그지 않아도 야채의 수분으로 충분히 부드러워지는 제품이라 바로 재료를 넣고 싸줬어요!
단, 물이 너무 없어도 부스러지기 쉬워서 접을 때 물을 살짝씩 묻혀가면서 접어줬어요
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