4인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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- 계란 삶기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10계란은 상온에서 최소 1시간 이상 냉기를 뺀 뒤 사용해야 껍데기를 매끈하게 벗길 수 있으니 참고하세요.
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STEP 2/10냄비에 계란이 잠길 정도의 물과 굵은소금 1스푼, 식초 2스푼을 넣어 센 불에 끓을 때까지 기다려주세요.
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STEP 3/10물이 끓으면 조리도구를 이용해서 달걀이 깨지지 않게 살살 넣어주세요.
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STEP 4/10노른자가 가운데로 예쁘게 자리 잡을 수 있게 1~2분 정도 한쪽 방향으로 저어주세요~*
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STEP 5/10끓는 물에 달걀을 다 넣은 순간부터 삶는 시간을 체크하면 된답니다. 6분 : 노른자가 흐르는 정도 7분 : 적닥한 반숙 9분 : 거의 완숙에 가까움 10분 이상 : 완전한 완숙
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STEP 6/10삶은 달걀은 찬물에 넣어 열기를 충분히 식힌 뒤 껍데기를 벗겨 사용하세요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10볼에 양파, 홍고추, 청양고추를 담고 물 1컵, 진간장 1/2컵, 멸치 액젓 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 으깬 통깨 2스푼, 후추 약간 넣어 골고루 섞어주세요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10냉장실에 넣어 6시간 정도 숙성해서 맛있게 드세요. 골고루 색이 배도록 한 번씩 굴려서 위치를 바꿔주면 좋답니다.
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