[쪽파김치] 봄철에 담으면 부드럽고 알싸한 맛있는 쪽파김치 담그는법~고기와 찰떡궁합
봄이되면 새 김치가 먹고싶어지는데요 요즘에 딱 담으면 좋은 쪽파김치 식구들이 쪽파김치에 고기가 먹고 싶다고 해서 후다닥 만들었어요 쪽파가 제철인 봄철에 담아먹으면 정말 맛있어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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멸치액젓이나 새우젓 추가해도 좋아요
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8쪽파 2단을 준비합니다
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STEP 2/8쪽파 뿌리를 자르고 껍질을 벗겨 줍니다
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STEP 3/8
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STEP 4/8쪽파를 그릇에 넣고 홍게 액젓 200ml을 쪽파 흰줄기 부분에 뿌려서 30분정도 절여줍니다 중간에 한번씩 뒤집어 줍니다
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STEP 5/8매실즙 100ml 찹쌀풀 250g 넣고 버무려 줍니다 이때 홍게액젓이나 멸치액젓 100ml을 추가로 부어서 간을 맞춰 줍니다 새우젓을 사용해도 좋아요
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STEP 6/8고추가루 200g 넣어서 버무려 주고 통깨 뿌려주면 완성
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STEP 7/8김치통에 넣어 두고 실온에서 반나절 숙성시켜 주면 맛나게 드실수 있어요
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STEP 8/8알싸한 쪽파 김치 완성입니다 고기와 함께 드시면 정말 맛있어요
- 쪽파김치 담글때는 쪽파의 흰줄기 부분에 미리 액젓으로 간을 해 주면 간이 쪽 배여서 맛있게 먹을 수 있어요
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