20분 이내
초급
재료
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10꼬시래기는 식자재마트나 홈쇼핑에 염장 해조류를 보면 구하기 아주 쉽습니다. 가격도 착해 염장 꼬시래기 한봉지에 단돈 천원도 안한답니다.
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STEP 2/10뭐~ 한봉정도는 팔지도 않겠지만 무튼 두봉을 사용합니다. 우선 흐르는 찬물에 염분을 제거해야 겠지요. 몇번 박박 씻어내면 이렇게 깨끗한 물이 되는데요. 이러고 20분정도 담궈 염분을 최대한 빼줍니다.
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STEP 3/10그리고 끓는물에 데쳐내야 하는데요.대략 20분정도는 삶아내야 부들부들 식감이 좋아지는데요. 그래야 국수가됩니다.
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STEP 4/10삶아진 꼬시래기는 찬물에 씻어 물끼를 제거해주고
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STEP 5/10
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STEP 6/10먹어보니 꼬시래기는 아무 맛도 없네요. 다만 건강과 다이어트엔 아주 탁월하다는데 양념장을 맛있게 만들어 비벼먹는 겁니다.초장같은데 초장은 아닙니다~~
꼬시래기 국수 소스 -고추장 2수저, 식초 4수저, 설탕 5수저, 다진마늘 1수저
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STEP 7/10보통 꼬시래기는 2m까지 자란다는데 원모양의 바닥에서 철사줄처럼 기다랗게 자라다보니 요리할땐 삶아 잘라줘야합니다.
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STEP 8/10믹싱볼에 자른 꼬시래기와 준비해둔 채소들을 넣고 만들어 놓은 양념장 5수저와 깨소금 1수저, 참기름 1수저를 뿌려줍니다.
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STEP 9/10그런다음 버무려 버무려~~ 간을 보시고 부족하면 양념장을 넣어가며 간을 맞추면 됩니다.
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STEP 10/10그릇에 담고 배와 오이를 남겨두었다 고명으로 올리고 계란도 삶아 올려줍니다.
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