봄)냉이된장무침

봄)냉이된장무침

푸릇푸릇 봄나물이 진한~향으로 유혹하는 시기죠. 오늘은 냉이랑 미나리를 사서 봄반찬 준비해요.

4인분

15분 이내

초급

요리나하리

[더보기] 쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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재료

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재료

냉이
300g 구매

양념

된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
찬기
구매
조리용스푼
구매

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

냉이300그램이 많게 보이지만 데치면 한줌으로 준답니다.
냉이 손질법 레시피
STEP 2/7

깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다.
냄비 , 채반
STEP 3/7

끓는 물에 20초 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. (뿌리가 굵으면 좀 더 데쳐주세요)
STEP 4/7

된장,고추장,설탕,참기름 마늘을 준비합니다.
믹싱볼 , 조리용스푼
STEP 5/7

간이 잘 배이게 조물조물 잘 무쳐주세요.
위생장갑
STEP 6/7

맛을 보고 부족한 간은 맛소금 한소끔 넣어도 좋아요. 저는 시골된장에 시골고추장이라 양념추가하지 않았답니다.
STEP 7/7

마무리로 깨를 뿌려 마무리 향긋하고 쌉사름한 냉이된장무침 이 완성됐습니다~쉽죠.
찬기

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냉이된장무침 맛보장 레시피