깻잎어묵전 만드는법 깻잎전 만들기 어묵전 레시피
남은 어묵으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 깻잎어묵전 이예요. 계란과 어묵만 있으면 후다닥 만들어 반찬으로 간식으로 즐기기 좋더라구요 사각어묵을 3등분으로 썬 후 계란물에 풍덩~ 밀가루를 앞뒤로 묻힌 깻잎으로 감싼 후 다시 한번 계란물을 입혀 노릇하게 부쳐주기만 하면 완성! 비교적 간단한 재료들로 빠르게 부쳐먹기 좋은 어묵전 이랍니다. 저는 케첩 콕 찍어서 반찬으로 즐겼는데 깻잎과 어묵의 조합이 꽤나 맘에 들더라구요. 향긋한 깻잎 향이 더해진 쫄깃하고 감칠맛 좋은 어묵전 깻잎전! 밥반찬으로 술안주로, 또는 간식으로 다양하게 즐기기 좋으니 꼭 한번 만들어 보세유^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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듬뿍 부침가루
조리도구
조리순서
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STEP 1/16어묵 2장, 깻잎 6장, 계란 2개 준비했어요. 어묵은 3등분 해서 하나당 깻잎 한 장으로 감싸 줄 거니까 어묵 개수에 따라 깻잎과 계란을 추가로 더 준비해 주시면 됩니다 *깻잎의 앞뒤로 묻혀줄 밀가루는 부침가루 등으로 대체하셔도 됩니다
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STEP 2/16우선 깻잎은 물에 5분 정도 담가 둡니다
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STEP 3/16깻잎은 잘 보이지 않는 솜털이 많아 이물질이 많이 붙어 있을 수 있으니 흐르는 물에 손으로 꼼꼼하게 여러 번 문질러 씻어내 줍니다
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STEP 4/16밀가루를 앞뒤로 묻힐 거라 깻잎에 묻은 물기는 탈탈 털어내고 키친타월로 한 번 더 톡톡 두드려 흡수시켜주세요
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STEP 5/16
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STEP 6/16사각어묵 2장은 3등분으로 큼지막하게 썰어주세요
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STEP 7/16
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STEP 8/16평평한 접시에 밀가루를 2~3숟가락 담고요. 부족하면 중간에 보충해 주면 되니까 한 번에 너무 많이 덜지 마시고요
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STEP 9/16깻잎은 어묵 사이즈와 비슷하게 맞춰줘야 예쁘게 구울 수 있어요. 깻잎 사이즈가 어묵에 비해서 크다면 맞춰서 잘라서 준비합니다 중간에 하나씩 하려면 힘드니 미리 어묵과 깻잎을 겹쳐보고 삐져나오는 부분은 가위로 살짝 잘라준 후 준비합니다
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STEP 10/16깻잎 한 장으로 어묵을 이렇게 감싸본 후 옆에 삐져나오는 부분은 가위로 다듬어 줬어요 이렇게 하나씩 사이즈를 맞춰서 다듬어 준 후에 바로바로 밀가루와 계란을 묻혀 구울 수 있도록 차곡차곡 쌓아두었어요
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STEP 11/16우선 깻잎 앞뒤로 밀가루를 묻힌 후 살살 털어주고요
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STEP 12/16어묵은 그대로 계란물에 풍덩한 뒤 밀가루를 묻힌 깻잎으로 어묵을 감싸주세요. 계란물에 묻힌 어묵이라 깻잎이 촥~~ 달라붙어요
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STEP 13/16어묵을 깻잎으로 감싼 후 다시 한번 계란물을 전체적으로 입혀주세요
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STEP 14/16프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 기름이 달궈지면 계란 물 입힌 어묵을 겹치지 않게 올려주세요
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STEP 15/16제 앞뒤로 노릇하게 구워주면 됩니다. 불은 중약불 유지하며 타지 않게 부쳐줬어요
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STEP 16/16노릇노릇 깻잎어묵전 만드는 법 하나도 어렵지 않쥬?
- 깻잎은 어묵 사이즈와 비슷하게 맞춰줘야 예쁘게 구울 수 있어요. 깻잎 사이즈가 어묵에 비해서 크다면 맞춰서 잘라서 준비합니다
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