[오트밀스콘] 밀가루는 빼고 건강만 담은 오트밀요거트스콘 No밀가루
밀가루는 쏙 빼고 건강만 듬뿍 담은 오트밀요거트스콘
2인분 
60분 이내 
초급 
싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9무가당 그릭요거트 60g도 넣어주고
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STEP 3/9반죽을 스페출러로 툭툭 끊어지는 느낌으로 섞어주세요.
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STEP 4/9차가운 버터 20g을 넣고 역시 스패출러로 툭툭 끊어주는 느낌으로 섞어주는데 이때 버터 온도가 중요합니다.버터는 차가움을 유지해야 스콘이 부드럽고 촉촉하게 만들어져요.
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STEP 5/9되도록 체온이 전달되는 걸 방지하려고 니트릴 장갑을 끼고 조심하며 몇 번만 반죽해줬어요.
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STEP 6/9반죽을 랩에 싸서 1시간 이상 냉장실에서 휴지.
스콘 2개 분량이라 이때 둘로 나누어 주셔도 됩니다.
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STEP 7/9굽기 전 표면에 계란 노른자를 살짝 발라주면 더 노릇하게 구워져요(생략 가능).
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STEP 8/9
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STEP 9/9180℃로 예열한 오븐에 25분간 구워주었어요! 노릇하게 아주 맛있게 구워졌네요 ㅎㅎ
오븐 예열 시간이나 굽는 시간은 모델마다 달라서 다를 수도 있어요.
이제 슈거 파우더만 톡톡~ 뿌려 커피와 맛있게 드시면 됩니다 :)
- 버터의 온도가 굉장히 중요해요. 버터를 아예 얼려 사용하는 경우도 있답니다. 되도록 끝까지 차갑게 유지해주세요~
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