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안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 고소하고 담백한 건강한 검정콩국물로 콩국수를 만들어 보았어요. 제가 정말 좋아하는 메뉴중 하나인 콩국수 ♡ 진하고 녹진한 맛의 검정콩물은 언제 먹어도 환영이랍니다. 콩국수가 땡겨서 식당에 가도 여름계절별미로 판매하는곳이 많으니, 아쉽더라구요.. 한번에 갈아두어, 먹고싶으면 그때그때 소면 휘릭 삶아 말아 먹으니 大만족입니다^^ 검정콩으로 만드는 건강한 요리 시작해볼께요!
1인분 
20분 이내 
아무나 
인스타그램 yil._.wolrd
조리순서
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STEP 1/14깨끗하게 씻은 검정콩은 상처난 못생긴 콩은 골라내주고, 물에 불려놓을께요.(하루전날 불러놓으면 편해요)
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STEP 2/14다시마 1 장함께 넣어 불려보세요(감칠맛 끌어올리는데 최고!)
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STEP 3/14
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STEP 4/14껍질에 영양분이 가득! 껍질째로 갈아줄께요 갉기정도는 취향껏 선택하세요! 저는 씹는 식감이 좋아서 입자가 조금 있게 갈아주었어요.
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STEP 5/14고소함에 고소함을 더해봅니다^^ 잣1T
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STEP 6/14호두1T
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STEP 7/14땅콩잼 2T
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STEP 8/14우유or 두유 200ml 넣고 갈아주면서 농도를 선택하세요. 농도에 따라서 물을 조금씩 추가해주었습니다. 얼음을 넣어 먹을거라, 꾸덕한 농도도 괜찮아요.*소금은 넣지 않았어요. 소금을 넣으면 콩물을 쉽게 삭게 할수있어요!
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STEP 9/14얼른 소면을 삶아봐야죠! 물을 끓이고 소면 한줌 넣어서 팔팔 끓여냅니다. 물이 넘칠랑 하면 찬물을 조금씩 부어가면서 소면을 익혀주고, 찬물로 전분기를 바락바락 헹구어 내어 체반에 물기를 빼줄께요!
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STEP 10/14탱글한 소면을 그릇에 소복이 담고,
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STEP 11/14콩국물을 가득 부어줄께요.
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STEP 12/14얼음동동 올려주고, 고명올려주면 고소하고 담백한 건강식 "검정콩국수" 완성입니다.
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STEP 13/14여름에 시원하게 먹는게 별미인 콩국수지만, 아무때고 생각나는걸 어떡해요 ^^ 간단한거에 비해 얼마나 건강식인지도 잘 아시죠? 검정콩의 영양가는 모르시는분 없으실테니까요.
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STEP 14/14바쁜 아침, 이 콩물 한컵만 마시고 출근해도 하루가 든든할것만 같아요♡
- 집에서도 간단하게 만들어본 검정콩국수 맛도 건강도 챙기는 블랙푸드 많이 드시고 오늘도 건강하세요 ^^
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