비주얼 떡볶이

비주얼 떡볶이

매운 고추장을 먹을 수 있는 나이부터 고령층까지 모두가 사랑하는 음식이 바로 떡볶이가 아닐까요? 한국인이라면 누구나 좋아할 소울푸드 떡볶이. 학교 앞에서 먹던 친근한 맛이지만 비주얼만은 미슐랭처럼 즐기려고 비주얼에 신경 써 요리했어요.

1인분

30분 이내

초급

싱글의한끼

[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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STEP 1/6

가래떡 데치기
-가래떡은 이미 익은 상태라 금방 나온 거라면 그냥 먹어도 되지만 대부분은 냉장이나 냉동제품이라 한번 데쳐서 말랑하게 만들어줍니다.
냄비 , 채반
STEP 2/6

꽈배기 만들기
-데쳐서 말랑해진 가래떡을 반으로 잘라 한쪽 끝을 가운데로 통과시켜 꽈배기 모양을 만듭니다.
쟁반 , 조리용나이프
STEP 3/6

양념하기
-물 200ml에 고춧가루와 진간장 1tbsp을 투입
STEP 4/6

조청 2tbsp을 넣고 끓인 다음 간을 보고 필요하다면 설탕 1tsp 정도 추가하는 게 좋을 것 같아요.
STEP 5/6

채 썬 대파, 양파부터 넣어 국물을 시원하게 만듭니다.
도마 , 조리용나이프 , 요리스푼
STEP 6/6

어묵을 넣어 푹 끓여주다가 마지막에 떡을 넣어 살짝만 조려주세요. 떡볶이 국물이 밸 정도면 충분해요. 너무 끓이게 되면 꽈배기 모양이 풀어지고 잘 끊어지거든요. 게다가 말랑하다 못해 식감이 아주 안 좋아져요.
데친 떡을 넣고는 살짝만 끓여주자

: 가래떡은 미리 데쳐서 말랑하게 만들고 꽈배기 모양으로 만든 떡은 살짝만 끓여주어야 맛과 비주얼을 모두 잡을 수 있어요! ^^

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떡볶이 맛보장 레시피