이게 바로 경상도 탕국이지! 제사탕국 끓이는법
소고기, 무, 두부 만으로 간단하게 끓여도 좋고 2가지 해물을 더해서 소고기해물탕국으로 끓여보셔도 아주 맛있거든요 재료가 푸짐하게 들어가면 국물 맛이 한층 깊어지지요! 해물이 듬뿍 들어간 경상도탕국 해물탕국 끓이는 법! 제가 또 기똥차게 끓이거든요ㅎㅎ차근차근 알려드릴 테니 레시피 참고하셔서 맛있게 끓여보세요^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21냉동실에 얼려둔 새우는 물에 잠시만 담가두면 금방 해동됩니다. 적당히 녹으면 물에 가볍게 헹궈준 후 손질을 해주세요 장갑을 잘 착용하시고 머리를 떼어준 후 껍질을 벗겨서 새우 살만 준비합니다
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STEP 2/21
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STEP 3/21적당한 사이즈의 그릇에 핏물을 제거한 고기를 넣고 밑간해둡니다 조물조물 버무려주고 15분 정도 그대로 두었어요 국간장 1숟가락, 후추 톡톡톡 넣어주고요
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STEP 4/21
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STEP 5/21족사는 손으로 쭉 잡아 빼고요
*족사를 과하게 빼내면 껍질이 부서지기 쉬우니 주의하시고요
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STEP 6/21홍합 껍질끼리 문질러주면 껍질에 붙어있는 불순물들을 쉽게 제거할 수 있어요
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STEP 7/21넉넉한 냄비에 물 1.5L를 붓고 홍합을 넣어 삶아주세요
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STEP 8/21오래 삶을 필요 없이 국물이 뽀얗게 우러나고 홍합이 입을 열면 불을 꺼줍니다
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STEP 9/21홍합은 하나씩 건져내어 홍합살을 따로 빼서 모아두세요. 홍합살은 오래 끓이면 질겨지니 제일 마무리에 넣고 가볍게 한소끔 더 끓일 거예요
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STEP 10/21
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STEP 11/21무는 너무 얇게 썰면 부숴지기 쉬우니 적당히 두께감있게 썰어주세요. 무를 꼭 넣어주셔야 국물이 시원하니 맛있습니다~
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STEP 12/21
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STEP 13/21고기의 겉몉이 살짝 익으면 싶을 때 무를 넣고 함께 볶아요
*이때 액젓을 살짝 넣어주셔도 간이 잘 베어 맛있어요
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STEP 14/21타지 않게 중간중간 홍합육수를 넣어서 볶아주세요
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STEP 15/21무와 소고기를 어느정도 볶다가 미리 끓여둔 홍합육수를 모두 부어줍니다
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STEP 16/21중간중간 떠오르는 거품들은 국자로 바로바로 건져내주세요
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STEP 17/21썰어둔 두부 넣고
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STEP 18/21손질한 새우도 넣어주세요
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STEP 19/21국간장과 액젓, 소금으로 간을 맞춰줍니다. 제사 탕국이라면 다진 마늘과 파는 생략합니다
*액젓 빼고 국간장으로만 맞춰주셔도 괜찮아요
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STEP 20/21홍합살은 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 마지막에 넣어준 후 한소끔 가볍게 끓여 마무리해 주세요
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STEP 21/21소고기, 무, 새우, 홍합, 두부 5가지 재료가 들어간 국물 맛이 좋은 경상도식 제사 탕국 완성이에요. 재료가 푸짐하니 들어갔으니 맛이 없을 수가 없겠쥬? 탕국향이 주방을 가득 채우니 진짜 추석 느낌 제대로 나네유^^
- *제사 탕국은 3,5,7의 홀수로 재료의 수를 맞춰주셔야 해요
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