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일식 가지덮밥 만드는법
가지를 워낙 좋아하기도 하는데 가지를 구워서 간장 양념에 조려 밥위에 얹어 먹으면 일식 요리 느낌의 맛있는 가지덮밥이 되요.

가지는 2인분에 2개 해도 되는데 가지 사온 게 3개이고 가지를 넘 좋아하니 3개로 했는데도 많다는 느낌이 안들더라구요.

그 위에 계란 후라이나 쪽파, 부추, 달래 같은 고명을 듬뿍 얹어 먹으면 보기에도 좋고 맛도 당연히 더 좋아요.

간단한 듯 하면서도 한그릇 요리, 한접시 요리로 맛있고 푸짐한 한끼를 먹을 수 있어요.

저는 생략했지만 취향에 따라 계란 후라이 반숙해서 올려도 좋아요.

노골노골 부드럽게 익은 가지에 달콤 짭짤한 양념이 잘 배어서 다른 반찬없어도 밥이 어디로 갔는지 모르게 술술 넘어가요.

밥 한 숟가락에 가지 하나를 곁들여 먹다 보니 순식간에 밥 한그릇이 없어졌더라구요.^^

2인분 20분 이내 초급

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료
조림 양념
조리도구
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 식용유 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 양조간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
- 가지를 부드럽게 구워야 맛있어요.

- 고명 채소는 취향에 따라 다양하게 변화를 줄 수 있어요. 매콤한 맛 좋아하면 청양고추를 다져 올려도 좋아요.

- 취향에 따라 계란 후라이 올려 주세요.
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가지덮밥 맛보장 레시피