오징어쪽파전 레시피 막걸리안주 쪽파요리 오징어요리 쪽파전부치는법

오징어쪽파전 레시피 막걸리안주 쪽파요리 오징어요리 쪽파전부치는법

시골에서 쪽파를 보내주셔서 오징어와 함께 쪽파전을 부쳤는데 너무 맛이 좋아요

2인분

15분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

계량법 안내

재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매
뒤집개
구매
종이컵
구매

노하우

쪽파 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

쪽파 1줌을 깨끗하게 손질해줍니다.시든잎은 떼어내고 뿌리도 제거한 후 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해줍니다.
도마 , 조리용나이프
쪽파 손질법 레시피
STEP 2/13

그리고 쪽파채로 전을 부쳐도 되지만 저는 먹기 좋게 손가락 길이로 잘라줬습니다.
STEP 3/13

오징어 한마리도 손질 후 쪽파와 비슷한 길이로 길게 채썰어서 준비했어요.
사진은 빠졌지만 청량고추 2개도 작게 송송 썰어주고 계란도 2개 깨트려 계란물을 풀어놔주세요.
오징어 손질법 레시피
STEP 4/13

부침가루 1컵을 볼에 담고
믹싱볼 , 종이컵
STEP 5/13

차가운 물 1컵도 부어준 후
STEP 6/13

대충 섞어서 묽게 전반죽물을 완성해줍니다.
조리용스푼
STEP 7/13

반죽물에 오징어와 청양고추를 넣고 먼저 반죽물을 입혀준 후
STEP 8/13

썰어둔 쪽파도 넣어서
STEP 9/13

가볍게 섞어 전반죽을 완성해주세요.
STEP 10/13

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 한국자 떠서 최대한 얇게 펼쳐줍니다. 저는 뒤집기 좋게 작은 사이즈의 팬에서 부쳤어요. 불은 중불입니다.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 11/13

전위에 계란물의 1/3정도를 부어서 잘 펼쳐 전의 빈공간을 메워주세요.
STEP 12/13

바닥면이 익어서 팬을 흔들었을때 전이 움직이면 뒤집어줍니다.노릇하게 정말 맛있어보이죠?? 뒤집은 후 뒤집개로 살살 눌러주면서 바닥면도 잘 익혀줍니다.
STEP 13/13

위아래 고루 노릇하게 잘 익었다면 오징어쪽파전 완성입니다. 초간장 찍어서 드시면 정말 맛있어요.
접시

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#오징어쪽파전 #쪽파전레시피 #파전부치는법 #막걸리안주 #쪽파전 #쪽파요리 #오징어요리 #해물파전레시피 #오징어쪽파전레시피