들깨 무나물 볶음 레시피

들깨 무나물 볶음 레시피

무는 소화가 잘 돼야 하는 환자식, 유아식에 많이 쓰이는 식재료이죠. 오늘은 재료와 방법이 쉽지만 건강에도 맛도 좋은 무나물을 만들어 보았어요.

4인분

30분 이내

초급

몽마망momㆍmaman

[더보기] mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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재료계량법안내

무
1/4토막
다진마늘
1/2t
다진파
1t
소금
1/2t
들깨가루
2T
들기름
1T

조리도구

도마
조리용나이프
조리용스푼
프라이팬
접시

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

무를 3~4mm 정도로 채 썰어 주세요. 무를 썰 때는 가로 방향으로 썰어주셔야 섬유질을 끊어줘서 간도 잘 배고, 부드러워요.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

냄비에 기름을 두르고 무채를 넣어주세요. 무채에 다진 파, 마늘을 넣고 섞어주세요.
조리용스푼 , 프라이팬 ,
STEP 3/6

무채가 숨이 죽도록 잠시 냄비 뚜껑을 닫아주세요. 이때 불은 중약 불로 줄여주셔야 타지 않아요.
약불
STEP 4/6

무채의 숨이 죽으면 냄비 뚜껑을 열고 소금을 넣어주세요.
STEP 5/6

들깨 2T를 넣고 볶아주세요. 무에서 물이 나오는데 물이 졸아서 국물이 자작거릴 때까지 불을 높여서 볶아주세요.
STEP 6/6

국물이 자작해졌으면 들기름 1T를 넣고 섞어주세요. 들깨 향이 향긋하고 부드러운 들깨 무나물이 완성되었어요.

: 무는 초록 부분과 하얀 부분이 있는데 초록 부분은 매운맛이 강하고 조직이 강해서 나물에는 위의 하얀 부분을 사용해 주시는 것이 좋아요.

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