20분 이내
아무나
재료
- 볶음우동 재료
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- 볶음우동 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19표고버섯과 다시마 우려 그 물을 베이스로 사용 할꺼구요.
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STEP 3/19끓는 물에 시판 우동면을 넣고 30초만 풀어주면 되구요.
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STEP 4/19흐르는물에 씻어 물끼를 빼 주세요.
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STEP 5/19우린물은 3/2컵만 사용을 할꺼구요.
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STEP 6/19볶음우동 소스 - 표고 다시마물 3/2컵, 간장 2수저, 다진마늘 반수저, 생강즙 반스푼, 설탕 1스푼, 참치액젓 반수저, 굴소스 반수저, 후추 조금, 청주 소주컵 반컵
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STEP 7/19우선 소스를 만들어 줄겁니다. 분량대로넣고 후추도 톡톡~
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STEP 8/19불은 중불로 쫄이듯 끓여주다~~
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STEP 9/19돼지고기와 표고버섯 다진걸 넣고 강불로 올리고 청주를 소주컵으로 반컵만 넣어주세요.
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STEP 10/19식국자로 재빠르게 저어주며 짜글짜글~~쫄여줍니다. 그럼 청주가 날라가며 불맛이 들어오게 됩니다.
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STEP 11/19물끼가 줄어들면 중불로 줄이고 양송이를 볶아주고..
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STEP 12/19그런다음 우동면을 투하한 뒤
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STEP 13/19소스가 골고루 섞이도록 식주걱으로 볶아줍니다.
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STEP 14/19제대로 양념이 골고루 배여들었습니다.
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STEP 15/19우동면에 올려줄 계란후라이 반숙을 만들어 줍니다.
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STEP 16/19볶아놓은 우동면을 먼저 담고 그 위에 건더기를 올리고 양송이는 한곳으로 몰아 둡니다.
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STEP 17/19반숙이라 노른자를 숟가락으로 툭~~!!
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STEP 18/19그리고 양념 잘배인 우동면에 비벼주면 완전 고소함이 폭팔하는 맛이 나는데요. 볶음우동 참 맛을 제대로 느끼는날 입니다. 음식만들며 오늘처럼 후회된적이 없는데 이왕 만드는거 면을 좀더 더 넣지않은게 후회스럽더군요.
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STEP 19/19오늘은 흔히들 야끼우동이라는 볶음 우동을 만들어 봤는데요. 휴일날 이렇게 한그릇 만들어 내주면 가족들에게 사랑 받는건 시간 문제죠.
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