Name: 에그샌드위치 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 4장; 아보카도 1개; 쨈 1스푼; 크림치즈 1스푼; 계란 7개; 양파 1/4개; 체다치즈 1장; 마요네즈 4큰술; 허니머스타드 2스푼; 소금 1꼬집; 후추 약간

에그샌드위치 만드는법

에그샌드위치가 뭔지 모를 때 도티가 에그샌드위치가 먹고 싶다고 에그샌드위치에 대해서 설명을 해주더라구요. 계란만 으깨서 부드럽게 넣는 거라고요. 검색해 보니 계란과 마요네즈, 머스타드소스를 버무려 샌드위치 속에 넣는 거더라구요. 뭐 그 정도야 눈 감고 발로도 만들 수 있잖아요? 그런데 첨 맛보고선 감탄을 안할 수가 없을 정도로 고소하고 부드럽고 크리미하고 넘 맛있더라구요. 그래서 그 뒤로 가끔 먹고 싶어지거나 계란이 많이 남았거나 하면 만들게 되네요. 계란이 부족하다면 감자 1-2개 정도 삶아 같이 으깨서 만들어도 맛은 비슷하게 맛있어요. 단백질 가득 들어가니 영양도 가득이고, 부드러워서 남녀노소 다 맛있게 먹을 수 있을 거 같아요. 식빵은 제가 넘 좋아하는 뚜레주르 탕종식빵을 사용했어요. (뚜레주르에서 유일하게 좋아하는 빵) 전에는 쫄깃한 식빵? 인가 그랬는데 작년 부터 이름이 탕종 식빵으로 바뀌었는데 쫄깃함과 부드러움이 최고예요. 시간 맞춰 가지 않으면 품절 될 때가 많아 한번 헛걸음 하고 담날 가서 사왔어요. 먹고야 말겠다는 굳은 의지! 에그샌드위치는 은근 포만감이 있어서 샌드위치 하나 다 먹기 부담스러울 정도예요. 소식하는 편이라면 반조각으로도 충분히 배가 부른 거 같아요. 부드러운 계란과 쫄깃한 탕종빵이 만난 에그 샌드위치 한입 베어 먹으면 머리 위에서 팡팡 폭죽이 튀는 맛이예요!

2인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

조리순서

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STEP 1/12

계란을 완숙으로 삶아서 껍질이 잘 벗겨지도록 찬물에 담가 주세요. 보이는 건 6개지만 1개는 삶다가 깨져서 미관상 빼놨어요.
냄비
STEP 2/12

계란 껍질을 까서 포크나 감자 으깨는 도구로 눌러 곱게 으깨 주세요.
볼 , 매셔
STEP 3/12

체다치즈 하나 잘게 다져 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/12

양파 잘게 다져 넣어 주세요. 할라피뇨 고추나 오이 피클이 있으면 2-3조각 다져 넣어도 좋아요.
볼
STEP 5/12

마요네즈와 허니 머스타드소스넣고 소금, 후추넣고 버무려 주세요. 홀그레인 머스타드를 사용할 땐 꿀을 1티스푼 정도 넣어 주세요.
요리스푼
STEP 6/12

식빵은 토스터기나 후라이팬에 살짝 구워주세요.
토스터기
STEP 7/12

아보카도 껍질 벗겨 썰어 놓아요.
STEP 8/12

빵에 크림치즈 바르고
접시 , 버터나이프
STEP 9/12

블루베리쨈 발라 줬어요.
STEP 10/12

버무린 에그 소스를 듬뿍 얹어 주세요.
STEP 11/12

아보카드를 얹어 주세요.
STEP 12/12

남은 식빵 한장을 위에 얹어 주세요.