에그샌드위치 만드는법
에그샌드위치가 뭔지 모를 때 도티가 에그샌드위치가 먹고 싶다고 에그샌드위치에 대해서 설명을 해주더라구요. 계란만 으깨서 부드럽게 넣는 거라고요. 검색해 보니 계란과 마요네즈, 머스타드소스를 버무려 샌드위치 속에 넣는 거더라구요. 뭐 그 정도야 눈 감고 발로도 만들 수 있잖아요? 그런데 첨 맛보고선 감탄을 안할 수가 없을 정도로 고소하고 부드럽고 크리미하고 넘 맛있더라구요. 그래서 그 뒤로 가끔 먹고 싶어지거나 계란이 많이 남았거나 하면 만들게 되네요. 계란이 부족하다면 감자 1-2개 정도 삶아 같이 으깨서 만들어도 맛은 비슷하게 맛있어요. 단백질 가득 들어가니 영양도 가득이고, 부드러워서 남녀노소 다 맛있게 먹을 수 있을 거 같아요. 식빵은 제가 넘 좋아하는 뚜레주르 탕종식빵을 사용했어요. (뚜레주르에서 유일하게 좋아하는 빵) 전에는 쫄깃한 식빵? 인가 그랬는데 작년 부터 이름이 탕종 식빵으로 바뀌었는데 쫄깃함과 부드러움이 최고예요. 시간 맞춰 가지 않으면 품절 될 때가 많아 한번 헛걸음 하고 담날 가서 사왔어요. 먹고야 말겠다는 굳은 의지! 에그샌드위치는 은근 포만감이 있어서 샌드위치 하나 다 먹기 부담스러울 정도예요. 소식하는 편이라면 반조각으로도 충분히 배가 부른 거 같아요. 부드러운 계란과 쫄깃한 탕종빵이 만난 에그 샌드위치 한입 베어 먹으면 머리 위에서 팡팡 폭죽이 튀는 맛이예요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 에그소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12계란을 완숙으로 삶아서 껍질이 잘 벗겨지도록 찬물에 담가 주세요. 보이는 건 6개지만 1개는 삶다가 깨져서 미관상 빼놨어요.
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STEP 2/12
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STEP 3/12
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STEP 4/12양파 잘게 다져 넣어 주세요. 할라피뇨 고추나 오이 피클이 있으면 2-3조각 다져 넣어도 좋아요.
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STEP 5/12마요네즈와 허니 머스타드소스넣고 소금, 후추넣고 버무려 주세요. 홀그레인 머스타드를 사용할 땐 꿀을 1티스푼 정도 넣어 주세요.
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STEP 6/12식빵은 토스터기나 후라이팬에 살짝 구워주세요.
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STEP 7/12아보카도 껍질 벗겨 썰어 놓아요.
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STEP 8/12
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STEP 9/12블루베리쨈 발라 줬어요.
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STEP 10/12버무린 에그 소스를 듬뿍 얹어 주세요.
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STEP 11/12아보카드를 얹어 주세요.
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STEP 12/12남은 식빵 한장을 위에 얹어 주세요.
- - 계란이 부족하면 감자를 1-2개 삶아 같이 으깨서 만들어도 맛있어요.
- 할라피뇨나 오이피클을 약간 다져 넣으면 더 산뜻한 맛이 좋아요.
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