쥐포볶음 쥐포조림 만드는 법
밥 반찬은 물론 맥주 안주로도 잘 어울리는 쥐포볶음 만드는 법 알려드릴게요 ^^~
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리도구
- 프라이팬
- 요리집게
- 쟁반
- 주방가위
- 요리스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/7기름을 두르지 않은 팬에 올려 약불에 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 양념에 볶기 전에 먼저 구워주면 특유의 비린내 제거와 두드러운 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 구우면 딱딱해지므로 약불에서 은근히 구워 마무리하면 된답니다.
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STEP 2/7구운 쥐포는 가위를 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 좀 더 부드러운 식감으로 즐기고 싶으면 물에 살짝 담갔다가 건져서 사용하거나 마요네즈로 전처리해 주시면 돼요.
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STEP 3/7팬에 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 고추장 1/2스푼, 물 5스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 4/7골고루 섞어가며 센 불에 끓여주세요.
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STEP 5/7양념이 전체적으로 끓으면 중약 불로 줄인 뒤 쥐포를 넣어 양념이 잘 스며들 수 있게 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/7오래 볶으면 딱딱해지므로 후다닥 볶아 불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 마무리하세요.
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STEP 7/7통깨 솔솔 뿌려 완성했어요 ^^~
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