Name: 또띠아와퍼 집에서 만드는 버거킹와퍼 다이어트 버거 소스 다짐육 또띠아요리
Ingredients: 소고기 다짐육 100g; 또띠아 1장; 상추 3장; 양파 소량; 방울토마토 2~3개; 체다 치즈 1장; 소금 후추 소량; 버터 소량; 마요네즈 2스푼; 토마토케챱 1스푼; 홀그레인 머스타드 0.5스푼; 올리고당 1스푼

조리순서

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STEP 1/19

소스 만들기 소스를 만들어 줄게요. 소스는 마요네즈와 케챱 머스타드, 올리고당으로 만들어 주었어요. 제가 다른 조합들도 만들어 봤지만 요 조합이 가장 맛있는것 같아요. 다른 조합으로 만들었을때 마다 아이들이 안먹었다는 슬픈 이야기가 ㅜㅜ 케챱+마요네즈+홀그레인머스타드+ 올리고당= 추천 이 조합 추천드려요 ^^ 마요네즈 2스푼, 케찹 1스푼, 홀그레인머스타드 0.5스푼, 올리고당 1스푼을 넣어 고루 섞어 줍니다.
STEP 2/19

위에 써있는 분량의 소스들을 고루 섞어 주면 완성 드셔보시고 모자라는 맛의 재료를 추가하시면 됩니다. 아마 추가 없으셔도 될것 같은 자신감이 ^
STEP 3/19

또띠아 다짐육 패티 만들기 또띠아를 도마 위에 놓아요.
STEP 4/19

소고기 다짐육을 손으로 꾹꾹 눌러 넓게 펴주세요. 제가 항상 만들때 잊고 만드는데 소고기가 구워지면 엄청 작아져요. 이따가 밑에 구워진 상태 보시면 와퍼버거에 패티가 볼품없이 작게 보여요 ㅜㅜ 이 과정에서 또띠아와 크기가 똑같이 넓게 펴주는것을 추천 드립니다. 그리고 반듯이 손으로 꾹꾹 눌러 밥풀 붙이듯이 눌러 펴주세요. 그래야 뒤집을때 또띠아랑 따로 놀지 않아요.
STEP 5/19

꾹꾹 눌러 펴준 다짐육에 소금 한꼬집과 후추를 뿌려주세요. 아시죠? 와퍼의 소고기 패티 맛이요 요 두개를 넣어야 그 맛이 나요 꼭 넣어주세요.
STEP 6/19

또띠아 다짐육패티 굽기 충분히 달궈진 팬에 소량의 버터를 넣어주세요.
STEP 7/19

버터가 다 녹고 팬이 충분히 달궈졌으면 아까 만들어 놓은 또띠아 패티를 구워줄거에요.
STEP 8/19

이때 먼저 고기 부분이 밑으로 가게 해서 구워줄거에요. 고기부분이 떨어지지 않게 휙 빠른 속도로 뒤집어 팬에 구워줍니다.
STEP 9/19

강불에 맛있는 냄새가 나면 중강 불 또는 중불로 내려서 구워줍니다. 충분히 구워줘야하는데 충분히 구워지기 전에 타버릴수 있어 저는 불을 조금 조절하면서 한쪽면이 충분히 구워질 수 있게 오래 구워주었어요. 몇년전에 덜 익힌 패티를 먹고 햄버거 병에 걸린 사건 아시지요 햄버거 병은 장출혈성 대장균, O157:H7에 의한 병인데 원인은 덜 익힌 패티에서 오염된 장출혈성대장균이 고온에 안죽고 우리 몸에 들어와 설사 복통 고열로 신장기능이 망가지던가 최악의 경우 사망에 이를 수 있는 아주 무서운 대장균이에요. 특히 다짐육 같이 칼로 전처리가 되서 나온 고기에서는 오염될 가능성이 많기 때문에 조심해야해요. 제가 회사에서 일할때 O157:H7이라고 장출혈성 대장균을 관리해야하는 미생물 중 위해도가 놓은 미생물로 관리 했던 기억이 나요. 몇년전에 일본에서 육회를 먹고 사망한 사건이 있는데 그 뒤로 우리나라에서도 저의 예전 회사에서도 O 157:H7을 위해도 높은 미생물로 관리하고 있어요. 그래서 장출혈성대장균 O157:H7의 무서움을 너무 잘 알고 있지요. 고기가 다 익은것 같아 뒤집어 보았어요.
STEP 10/19

에잉? ㅋㅋㅋ 정말 맛있는 와퍼패티의 향이 나긴 하는데 정말 패티가 많이 줄어 들었지요 그래서 패티를 꾹꾹 눌러 또띠아 끝까지 빼곡히 눌러서 만들어도 부족함이 없다고 한거에요.
STEP 11/19

바닥쪽을 익혀준 다음에 마지막으로 한번더 패티를 익혀서 마무리 해줄거에요.
STEP 12/19

뒤집개를 이용해서 잘 뒤집어서 구워주세요.
STEP 13/19

또띠아 와퍼 만들기 잘 구워진 또띠아를 접시에 넣으세요. 그 위에 소스를 충분히 발라주세요.
STEP 14/19

치즈를 얹어 주세요.
STEP 15/19

상추를 3장 넣어주었어요. 야채를 좋아하시는 분은 많이 많이 넣어주세요 ^^
STEP 16/19

방울토마토를 먹기 좋게 잘라서 넣어주었어요. 저는 집에 토마토가 없어 방울토마토를 썼는데 토마토를 사용하시는게 먹기 더 편하실거에요. 토마토를 추천드려요.
STEP 17/19

슬라이스 한 양파를 소량 넣어주었어요. 버거킹 와퍼에 양파 빠지면 그 맛이 안나지요.
STEP 18/19

그렇게 준비된 또띠아를 반으로 접어 완성해주세요.
STEP 19/19

완성 먹기 좋게 반을 잘라 줄게요. 야채를 더 많이 넣었으면 좋겠지만 아이들이 원하는 스타일로 만들기 위해서는 아쉽지만 요렇게 또띠아와퍼가 완성되었습니다.

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