묵나물! 말린 곤드레나물
말린 곤드레를 불리고 삶은 후 들깨가루를 넣고 볶은 묵나물입니다. 대보름 나물이나 곤드레밥으로도 많이 해 드시죠. 고소하고 향긋한 특유의 곤드레 향이 들깨향과도 잘 어울립니다. 비타민이 많은 보약같은 나물이죠.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11건곤드레는 미지근한 물에 담가 반나절 이상 충분히 불려주세요.
-
STEP 2/11
-
STEP 3/11삶은 곤드레는 물이 식을때 까지 그대로 담가 뜸을 들여줍니다.
-
STEP 4/11
-
STEP 5/11여기에 분량의 양념인 국간장 다진 대파와 참기름을 넣어주세요.
-
STEP 6/11다진 마늘을 넣고 조물조물하여 곤드레에 밑간해 주세요.
-
STEP 7/11냄비에 곤드레 나물을 넣고 볶아주세요.
-
STEP 8/11다시마 물 1컵을 넣고 곤드레가 충분히 무르도록 삶는 듯 볶아주세요.
-
STEP 9/11물이 3큰술 정도 남았을때 들깨가루를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
-
STEP 10/11들깨가루가 골고루 섞여졌으면 불을 꺼주세요.
-
STEP 11/11접시에 담아 완성합니다.
- 1. 건곤드레는 충분히 불려야 삶았을때 잎이 부드러워요.
2. 불린 물에 곤드레를 삶아주면 나물 향이 그대로 유지할 수 있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,