#계란요리 #계란장조림만들기 #조림용맛간장활용요리 #초간단하게만드는계란반찬
삶은메추리알은 파는데 삶은계란은 없을까? 집에 있는 계란으로 하면 아깝기도 하고 한도없이 까고 삶고.. 그래서 검색을 해 보니 깐계란이라고 해서 팔더군요. 당연히 날계란을 까서 팔지는 못하겠죠. ㅎㅎㅎ 깐계란 1kg을 구입한 후, 조림용맛간장과 한알육수로 초간단하게 만든 계란장조림입니다. 후다닥 밑반찬 끝입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5깐계란을 한두번 찬물에 씻어 준 후 냄비에 담아 줍니다.
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STEP 2/5여기에 조개멸치육수 한알과 조림용맛간장을 넣어 줍니다.
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STEP 3/5그리고 물을 부어주고는 팔팔 끓여 주면 끝!!! 계란이 간장빛이 돌게 되면 다 된 것이죠. 엄청 간단하지요. 물론 센불에서 끓이다가 중약불로 옮겨서 은근하게 졸여 주는 과정도 있습니다.
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STEP 4/5갈색빛이 완전히 돈 계란장조림입니다. 일단 식혀 두면 더욱더 진한 색이 나오게 됩니다.
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STEP 5/5차갑게 식혀 놓은 계란장조림을 밀폐용기에 담아 줍니다. 그리고 계속 먹을때마다 색이 진해지는 것을 확인할 수 있습니다. 계란은 메추리알과는 다르게 크기 때문에 속까지 간장맛이 들어가지는 못합니다. 그래서 먹을때에는 반으로 썰어 준 후 간장을 부어 주시면 됩니다.
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