전기밥솥 엿기름 식혜 만드는 방법
평소에 천연 소화제처럼 마시기도 좋은 엿기름 식혜 만드는 방법이니 구수하고 달콤하게 드셔보세요~
4인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4전기밥솥에 엿기름물을 붓고 밥 1공기를 넣은 후 5시간 보온한다.* 밥솥의 사이즈는 클수록 좋고, 최대 10인용 밥솥도 엿기름물 4리터를 모두 넣을 수는 없으므로 적정량을 붓고 남은 엿기름물은 따로 챙겨 두었다 2차로 끓일 때 넣어준다.
*우려낸 면포를 같이 넣어준다.
* 5시간 보온 후 밥알이 10알 이상 동동 뜨면 보온을 멈춘다.
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STEP 3/4큰 냄비에 보온한 식혜를 옮기고 남겨 둔 엿기름물도 모두 붓는다. 계피와 생강, 설탕 2컵을 넣고 강불에 팔팔 10분간 끓인다. 거품이 올라오면 깨끗하게 걷어내고 생강과 계피는 제거한다.* 기호에 따라 설탕을 가감한다.
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STEP 4/4완성된 식혜는 식힌 후 냉장 보관한다.* 식혜를 끓일 때 동동 뜨는 밥알을 몇숟가락 건져내어 찬물에 넣어 냉장 보관하다 식혜를 마시기 전 식힌 밥알을 한 숟가락 올려주면 밥알이 동동 뜨는 식혜를 만들 수 있다.
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