아무나
조리순서
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STEP 1/16오늘 들어갈 재료들 입니다. 굴 200g과, 매생이 한덩이
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STEP 2/16거기에 떡국 2인분 크게 두줌정도 됩니다. 냉동실에 뒀던 떡국은 찬물에 15분정도 담궈두고
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STEP 3/16소금한줌 물에 풀고~~ 매생이를 살살 풀어가며 씻어줘야 잘 풀어지는데
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STEP 4/16서너번은 씻어야 깨끗한 물이 보입니다.
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STEP 5/16채반에 받쳐 물끼를 제거 해 주시고
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STEP 6/16굵은소금 한줌넣고 들어 올리듯 몇번 반복해주다
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STEP 7/16흐르는 물에 두세번 씻어 물끼를 빼줍니다.
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STEP 8/16해물팩 두개를넣고 해물 육수를 만듭니다.
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STEP 9/16이제 시작해 볼까요. 팬에 참기름 두수저를 넣고
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STEP 10/16중불로 굴을 볶아 줍니다.
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STEP 11/16굴이 조금 흰색으로 색갈이 변하면 준비해둔 육수를 붓고 청주 한잔 넣어주세요.(잡내제거용)
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STEP 12/16육수가 끓어오르면 물끼뺀 매생이를 넣고 끓입니다.
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STEP 13/16그리곤 양념을 합니다. 매생이 굴 떡국 양념>> 다진마늘 1수저 ,참치액젓 1수저, 국간장 1수저 ,대파 조금
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STEP 14/16매생이 넣은 육수가 끓어 오르면 떡국 투하~~
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STEP 15/16물에 불린 떡국은 오래끓이면 떡이 퍼져 곤죽이 되니 흰색으로 변하면 거의 다 익은 거구요. 바글바글~~ 매생이는 요란하게 존재감을 과시하지요. 이때 대파 조금 올려주면 다 된겁니다.
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STEP 16/16
굴떡국 맛보장 레시피
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