마약계란장 레시피 완숙 간장계란장 만들기- 마약계란장 유통기한 계란 삶는 시간 반숙 완숙
뚜아자매가 계란요리를 좋아해서 달걀요리를 평소에 자주 해 주는데요 이번에는 마약계란장을 만들어 봤어요 :) 달걀만 삶아서 간장소스에 담가놓으면 자연스럽게 색이 나면서 언제 먹어도 맛있는 마약계란장이 간단하게 완성됩니다♡ 마약계란장은 유통기한이 짧기 때문에 대량으로 만드시는 것보다 먹을 만큼 그때그때 만들어서 5일 내에 드시는 게 좋답니다 대신 남은 간장물을 그냥 버리지 말고 저처럼 한번 정도는 더 재활용하셔서 마약계란장을 한 번 더 만들어 드시거나 간장 참기름밥 등으로 재활용해 보시는 것도 좋을 것 같아요 :) 입맛 없거나 귀찮을 때는 불 안 쓰는 레시피로 마약계란장 어떠신가요?ㅎㅎ 간이 똑 떨어지는 간장소스 비율도 알려드릴 테니 가정식 반찬으로 집에서 간단하게 즐겨보세요 :)
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8냄비에 물을 넣고 보글보글 물이 끓어오르면 계란을 하나하나 살포시 넣어주세요 국자나 채망을 이용하시면 좋아요 한 방향으로 한두번 정도 저어주면서 달걀을 삶아주면 되는데요 보글보글 끓어오를 때, 타이머를 누르고 9분을 삶아주었어요저는 아이들이랑 먹을 거라서 완숙으로 삶았구요 반숙을 좋아하신다면 6~7분 정도 삶아주시면 되세요 :)
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STEP 2/8삶아준 후에는 찬물에 담가서 열기를 식혀줍니다 달걀 껍질이 훌렁훌렁 잘 벗겨졌어요 :) 물에 한번 헹궈서 잠시 대기ㅎㅎ
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STEP 3/8
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STEP 4/8밀폐용기는 넓은 형태의 네모난 용기를 사용했어요 골고루 색이 배일 수 있게 한 번씩 위치를 바꿔야 하기 때문에 넉넉한 사이즈의 용기를 준비하시는 게 좋아요
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STEP 5/8밀폐용기에 물150ml, 간장 85ml, 설탕 3T, 참기름 1T, 통깨 1T 을 넣고 다져놓은 채소도 간장물에 함께 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 잘 섞어 줍니다 저는 많이 짜지 않게 만들었기 때문에 한번 콕 찍어서 맛을 보고 취향에 맞게 간을 가감하시면 돼요 :)
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STEP 6/8달걀을 간장물에 담가주고 양념이 골고루 섞이도록 달걀 윗부분에도 간장물을 끼얹어 주세요 :) 뚜껑을 덮은 채로 통을 살짝 흔들어 주셔도 좋아요
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STEP 7/8냉장고에 보관하고 1시간 정도 후! 숟가락으로 위 아래를 뒤집어주었어요 간장색이 골고루 묻어나는 게 보이시죠?ㅎㅎ
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STEP 8/8이렇게 위아래를 뒤집어 준 후 다시 냉장고에 넣고 양념이 골고루 배어들도록 1시간 정도 추가로 숙성해 주면 완성!
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