6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 재료 60인분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6육수에서 고기와 야채를 건지고 사골 농축액을 넣어줍니다. 끓으면 소금과 후추를 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 3/6육수가 끓어오르면 거품과 불순물을 제거하고 파와 양파를 넣고 끓여 줍니다. (1시간에서 1시간 반 정도 삶아 주세요.)
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STEP 4/6
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STEP 5/6소면을 삶아 준비해 줍니다. (끓는 물에 소면을 저어가면서 넣어주고 끓어 오를때 마다 찬물을 넣어 주세요. 3번 반복하고 꺼내 찬물에 빨듯이 씻어 주세요.)
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STEP 6/6
- 60인분 기준입니다.
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