조기매운탕
조기의 냄새를 잡기위해 조기를 먼저 구워준후 사용하면 살이 으깨지지 않으면서 조리할때 더 맛있게 먹을수 있답니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조기매운탕 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9조기매운탕을 소개합니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9후라이팬에 조기를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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STEP 4/9양념장을 미리 만들어 두세요. (진간장3,고춧가루3,다진마늘2,매실액1,물엿2,된장1,맛술2)
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STEP 5/9
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STEP 6/9미리만들어 놓은 양념장을 조기위에 조금씩 부어주세요.
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STEP 7/9뚜껑을 닫아준후 중불로 보글보글 끊여준후 숟가락을 이용해서 양념장을 골고루 끼얹어가면서 조리해주세요.
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STEP 8/9마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주세요.
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STEP 9/9조기매운탕이 완성이 되었습니다.
- 조기매운탕은 조기의 비린내를 잡기위해서는 기름을 두른후 조기를 앞뒤로 튀기듯 구워준후 조림을 하면 조기의 살도 유지하면서 비린냄새를 잡아줄수 있답니다. 여기에 우리집 만의 요리비법은 된장을 조금 넣어 주는것입니다.
조기매운탕 맛보장 레시피
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