봄동 된장국 멸치 육수 된장국 끓이는 법 봄동 요리
봄동은 생으로 먹어도 익혀 먹어도 맛있어요. 나물이나 무침. 쌈으로 먹을 수 있지만 오늘은 아침 메뉴로 속 편한 된장국을 만들어 보았어요.
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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10장
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1리터
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1.5T
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1T
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1줌
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2개
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1T
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적당량
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조리도구
- 믹싱볼
- 채반
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 건지개
- 계량스푼
- 면기
조리순서
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STEP 1/11노란 속잎은 겉절이나 부침으로 조리할 예정이고요. 초록 겉잎을 이용해 국을 끓여 보았습니다.
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STEP 2/11재료 -봄동 10장, 물 1리터, 된장 1.5 T,,고추장 1T, 멸치 한 줌, 청양고추 2개, 간 마늘 1T ,대파 적당량 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)
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STEP 3/11한 장 한 장 깨끗하게 찬물에 씻어세척하고
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STEP 4/11먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.흙이 많아 여러 번 헹궈 주고 지저분한 부분은 칼로 잘라 주었습니다.
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STEP 5/11멸치 한 줌은 머리와&똥을 빼고 다시 망에 넣어 멸치 육수를 만들어 사용합니다.멸치를 10분 정도 중불에서 끓여 준 뒤 망을 제거하고
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STEP 6/11된장,
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STEP 7/11봄동 자른 것을 넣어 줍니다.
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STEP 8/11마늘을 넣고 간을 본 후 부족한 간은 고추장을 이용해 맞춰 줍니다.
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STEP 9/1110분쯤 끓인 후 썰어놓은 대파와 청양고추 넣어 한 번 더 끓이면 완성입니다.
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STEP 10/11소금물에 데치고 미리 양념을 해서 끓여도 되지만 오늘은 초간단 방법으로 만들어 봅니다. 미리 데쳐 놓으면 끓이는 시간을 줄일 수 있고 나물등을 만들 때 바로 사용하기 편리 합니다.
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STEP 11/11멸치 육수 넣어 개운한 국물로 완성이 되었습니다. 자주 먹어도 질리지 않는 메뉴 입니다.
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