아몬드가 듬뿍 올라간 초코휘낭시에 만들기
초코휘낭시에 윗면에 견과류와 초코볼을 토핑해 달콤하고 바삭한 식감이 더해져 더 맛있더라구요~ 모양이 예뻐 선물용으로도 좋은 아몬드 초코휘낭시에 레시피 알려드릴게요 :)
4인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12버터를 냄비에 넣어준 뒤 중약불로 켜 줍니다.
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STEP 3/12버터가 끓어오르기 시작하면 저어주는데 냄비 바닥에 탄가루가 보이고 진한 갈색으로 변할 때까지 잘 저어줍니다.
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STEP 4/12완성된 버터는 체에 한번 걸러 다른 그릇에 옮겨 온도를 낮혀줍니다.
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STEP 5/12넓은 볼에 실온 흰자를 넣고 손거품기로 가볍게 풀어줍니다.
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STEP 6/12설탕과 꿀을 한번에 넣어준 뒤 볼 바닥에 닿게 골고루 저어주고 설탕의 살짝 남아있게 너무 과하지 않게 저어줍니다.
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STEP 7/12미리 체를 쳐 둔 가루 재료를 한번에 넣어준 뒤 가루가 보이지 않을 때까지만 섞어줍니다.
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STEP 8/12태운 버터를 5~6번에 나누어 조금씩 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 9/12완성된 반죽은 비닐이나 랩을 씌워 냉장고에서 1시간 정도 휴지를 시켜준 뒤 오븐을 200도로 미리 예열해 줍니다.
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STEP 10/12
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STEP 11/12반죽을 짤주머니에 넣은 뒤 틀에 80% 정도 짜주고 아몬드와 초코볼을 토핑해 줍니다.
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STEP 12/12
- 견과류는 호두, 아몬드, 크렌베리 등 원하는 재료를 사용하고 초코도 초코칩이나 초코볼을 사용하면 맛있게 만들 수 있어요 :)
휘낭시에 맛보장 레시피
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