설날 명절음료 전통 식혜, 감주 만드는 방법
오늘은 일등감이 정말 자신 있어 하는 전통 엿기름 식혜 만드는 방법을 준비했으니 다가오는 설에 감주 만들기를 준비하시거나 평소에 건강을 위해 드실 분들께 도움이 될 것 같다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4엿기름물을 밥솥에 붓고, 밥 한공기와 면포를 같이 넣어준다. 밥솥에 붓고 남은 엿기름물은 따로 챙겨둔다. 전기밥솥 보온 기능으로 4~5시간 정도 보온한다.
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STEP 3/4밥알이 10개 이상 동동 뜨면 면포는 걷어내고, 식혜는 냄비로 옮겨 담고 남겨 뒀던 엿기름물을 부어준다. 설탕 2컵과 생강, 계피를 함께 넣고 강중 불에 끓인다. 물이 끓으면 올라오는 거품은 걷어내고 중불에 10분 더 끓인다.설탕은 기호에 따라 가감한다.
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STEP 4/4완성된 식혜에 생강과 계피는 걷어내고 한 김 식혀 냉장 보관한다.밥알을 조금 건져 찬물에 넣어 냉장 보관하였다가 식혜 마시기 전 한 숟가락 올리면 밥알이 동동 뜨는 식혜를 맛볼 수 있다.
- 화장실을 자주 못 가시는 분들이라면 엿기름을 듬뿍 넣어 만든 식혜를 추천! 간단한 설 명절 음식으로 제일 먼저 추천하는 엿기름 식혜 만드는 방법이니 다가오는 설 명절에 만들어서 속 편한 명절 보내세요~
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