Name: 꼬지전 오색 꼬지전 만들기 명절 전 종류
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 맛살 7줄; 김밥용 햄 5줄; 쪽파 1줌; 단무지 4줄; 밀가루 2큰술; 계란 2개; 맛소금 1꼬집; 식용유

꼬지전 오색 꼬지전 만들기 명절 전 종류

명절 전 종류로 오색 꼬지전 부쳤어요

4인분

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

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조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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이쑤시개
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채망
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볼
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요리젓가락
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

햄 보관법
쪽파 손질법
밀가루 조리법
계란 조리법
맛소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

맛살은 길이로 3 등분 해 주세요. 너무 길게 만드는 것보다 작게 만드는 꼬지전이 먹기도, 보기도 좋더라고요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/16

두께는 반으로 잘라 주세요.
STEP 3/16

김밥용 햄도 맛살 크기에 맞춰 잘라주세요
STEP 4/16

김밥용 햄도 맛살 크기에 맞춰 잘라준 다음 끓는 물에 한 번 데쳐 줍니다.
냄비 , 채반
STEP 5/16

쪽파 한 줌도 깨끗이 씻어 준비한 다음 맛살 길이로 잘라주세요.
STEP 6/16

김밥용 단무지도 맛살 길이에 맞춰 잘라주세요.
STEP 7/16

꼬지전 이쑤시개는 대나무로 만든 가는 이쑤시개를 사용합니다.
이쑤시개
STEP 8/16

준비한 재료를 이쑤시개에 차례로 끼웁니다.
STEP 9/16

많이 준비한 맛살을 양쪽 끝에 하나씩 끼워 줍니다. 맛살을 양쪽에 끼우면 잘 잡아줘서 빠지지 않는답니다.
STEP 10/16

체를 이용해서 꼬지에 밀가루를 뿌려줍니다.
채망
STEP 11/16

체를 이용하면 덩어리지지 않고 곱고 얇게 고루 묻혀준답니다.
STEP 12/16

계란 2 개에 소금 1 꼬집을 넣고 골고루 풀어 줍니다.
볼 , 요리젓가락
STEP 13/16

계란 물에 꼬지를 담가 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
STEP 14/16

달군 팬에 만든 꼬지를 올리고 구워 주세요. 이때 불은 중약불로 해 주세요.
프라이팬 , 뒤집개
STEP 15/16

앞뒤 노릇하게 부쳐줍니다.
STEP 16/16

오색 꼬지전 완성입니다
접시

: 준비한 재료들은 같은 길이로 잘라주세요. 햄은 끓는 물에 데쳐 기름기와 색소를 빼 주세요. 타지 않게 중약불에서 부칩니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

설잌

리뷰별점

손이은근많이가지만 맛있게잘먹었어용~~

2024.02.05 22:30

쉐프의 한마디

어머 설잌님, 이쁘게 잘 만드셨네요. 꼬지 껴서 굽는 것 일이지요. 그래도 맛있으면...^^ 부족한 제 레시피 봐 주셔서 감사드리고요. 늘 건강하시고 행복하세요~^^

2024.02.07 00:17