Name: 명절나물반찬 숙주나물무침 만드는법 숙주나물 무침 황금레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 숙주 500g; 쪽파 2줄기; 다진마늘 2/3T; 고운소금 1T; 참기름 1T (또는 들기름); 갈은 깨 1T

명절나물반찬 숙주나물무침 만드는법 숙주나물 무침 황금레시피

안녕하세요 김진옥입니다. 다가오는 명절에 도움이 될 간단한 숙주나물무침 소개합니다~ 요즘은 저수분 요리로 데치는 방법도 많이 하는데요.. 저는 그냥 끓는물에 넣고 데치고..바로 헹구고...물기 빼고 무치는 방법이 제일 아삭하고 맛있더라고요~ 무칠때요 들기름과 참기름 반반 비율로 넣으면 맛있고요~ 소금은 맛소금을 넣으면 감칠맛이 좋은데요 맛소금 싫은분들은 국간장소량과 고운소금을 소량 넣으면 좋습니다. 재료: 숙주500g. 쪽파2줄기(또는 다진파2T). 다진마늘2/3T정도. 고운소금1T정도. 참기름 또는 들기름1T. 갈은깨1T. ***밥숟가락 계량입니다 ***참기름과 들기름을 반반 비율로 섞어서 넣으면 더욱 맛있습니다 ***깨는 갈아서 넣으세요 ***소금은 맛소금을 넣으면 감칠맛이 난답니다 ***맛소금이 싫은분들은 국간장소량과 고운소금을 같이 넣으세요 국간장 넣을때는 소금양 줄이세요

4인분

10분 이내

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김진옥요리가좋다

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재료

재료

숙주
500g 구매
쪽파
2줄기 구매
다진마늘
2/3T 구매
고운소금
1T 구매
참기름
1T 구매

또는 들기름
갈은 깨
1T 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리스푼
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위생장갑
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접시
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노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

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조리순서

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STEP 1/4

1. 숙주500g을 깨끗하게 세척후 체에 받쳐줍니다~
믹싱볼 , 채반
STEP 2/4

2. 끓는물에 숙주를 넣고 2분동안 데쳐줍니다. 숙주가 양이 많을때는 3분정도 데쳐주세요~ 데칠때 뚜껑열고 데칩니다
냄비 , 요리스푼
STEP 3/4

3. 데친 숙주를 바로 찬물에 두세번 헹궈 체에 받쳐 물기를 쭉~ 빼줍니다. 체를 탁탁 털어서 물기를 완전히 제거합니다. 시간이 있다면 체에 받친채 냉장고속에 잠시 놓아주면 좋습니다
STEP 4/4

4. 물기뺀 숙주를 그릇에 담고요~ 쪽파2줄기 총총 썰은거 넣고요 다진마늘2/3T 넣고요~ 고운소금1T가 조금 못되는양 넣고요~ 참기름 또는 들기름1T넣고요~ 갈은깨1T넣고 버무리면 완성입니다. 고운소금 대신 맛소금을 넣으면 감칠맛이 난답니다. 소금양은 처음엔 소량 넣고 버무리면서 기호에 맞게 양을 늘리세요~ 국간장1/2T 넣고 나머지를 소금간으로 맞춰도 맛있답니다.
위생장갑