Name: 고구마치즈 호떡 만드는법 아이 간식 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 감자 전분 3숟가락; 물 7숟가락; 피자치즈 2/3컵; 설탕 약간; 식용유 넉넉히; 버터 약간

고구마치즈 호떡 만드는법 아이 간식 만들기

찐 고구마를 으깨어 안에 치즈와 설탕을 조금씩 넣은 후 동글납작 호떡 모양으로 눌러준 후 프라이팬에 구워주면 되는 쉬운 찐 고구마 요리예요 아이들과 함께 만들기도 좋아서 윤이와 환이와 함께 재밌게 만들어봤어요 겉은 바삭바삭하고 안은 부드럽고 달콤하며 한입 베어 물면 고소한 치즈가 쭉~~ 늘어나서 아이들이 정말 좋아한답니다

2인분

30분 이내

초급

집밥먹는깡주부

조리순서

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STEP 1/14

흙이 묻은 고구마는 흐르는 물에 깨끗하게 문질러 씻은 후에 적당한 두께로 썰어주세요 통째로 넣어 삶아도 되지만 좀 더 빨리 익히기 위해 썰어서 쪄주려고요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/14

냄비에 찜기를 올리고 썰어둔 고구마를 모두 올려 쪄주었어요 고구마 두께에 따라 차이는 있지만 썬 고구마라 금방 익어요 중간중간 확인해 보고 적당한 두께로 썰었다면 일부 고구마가 갈라진 것이 있으면 거의 다 익은 거니까 참고하시고요
냄비 , 찜기
STEP 3/14

찐 고구마는 한 김 식힌 후 껍질을 모두 벗겨내주고요
스텐볼
STEP 4/14

감자매셔로 꾹꾹 눌러 으깨주세요 아이들에게 시켜봤더니 아주 그냥 고구마로 스트레스 팍팍 풀던데요;;
포테이토매셔
STEP 5/14

여하튼 아주 잘 으깨진 고구마에 전분가루 3숟가락 넣어주고요 고구마의 양에 따라 전분가루의 양은 조절해 주세요 *부침가루, 밀가루, 찹쌀가루 등 다양하게 활용하셔도 좋고 빵가루에 살짝 굴려주셔도 바삭하니 맛있지요. 요건 취향껏 섞어서 만들어보세요^^
조리용스푼
STEP 6/14

물도 적당량 넣어 묽기를 맞춰주세요 저는 물 7숟가락 정도 넣어서 구웠는데 딱 좋더라고요. 물양은 조금씩 넣어서 조절해 주시면 됩니다
STEP 7/14

고구마와 전분가루, 물을 잘 섞어봤을 때 동글동글 잘 뭉쳐지면 된 거예요
STEP 8/14

이렇게요 손에 달라붙지도 않고 갈라지지도 않고 적당히 잘 뭉쳐지네요 시간이 있다면 아이들과 함께 만들어도 좋을 고구마 호떡이에요 겨울방학 때 아이와 함께 만들어보는 것도 괜찮은 요리 같지요?
위생장갑
STEP 9/14

동글동글하게 뭉친 고구마를 살짝 눌러 안쪽에 공간을 마련한 후 피자치즈 적당량 넣어주세요 고구마가 달아도 막상 구워서 먹으려고 보면 별로 안 달게 느껴지거든요 치즈 중간중간에 설탕을 몇꼬집씩 넣어주면 아이들이 더 맛있게 먹을꺼예요
STEP 10/14

이제 치즈와 설탕이 중간에 쏘옥 들어가도록 다시 동글동글하게 빚은 후
STEP 11/14

살짝 눌러서 납작하게 만들어주면 됩니다 안쪽 치즈와 설탕이 새어 나오지 않도록 살짝만 눌러주셔도 됩니다 어차피 찐 고구마라 겉만 노릇하게 부쳐주고 치즈만 녹여주면 되니까 너무 얇게 눌러주지 않아도 됩니다
STEP 12/14

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 기름이 달궈지면 고구마 호떡을 겹치지 않게 올려요
프라이팬
STEP 13/14

적당히 노릇하게 구워줄 참이라 불은 세지 않게 중약불 유지하며 구웠어요
STEP 14/14

앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요 안쪽 치즈가 충분히 녹을 정도로만 그리고 겉이 노릇하게 먹음직스럽게 구워질 때까지만 구워주시면 됩니다