Name: 굴 미역국 맛있게 끓이는법 겨울철 보양식요리 굴미역국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 200g; 건미역 30g; 다진마늘 2/3T; 국간장 1T; 멸치액젓 2T; 멸치다시마육수 600ml; 물 600ml; 들기름 1T

굴 미역국 맛있게 끓이는법 겨울철 보양식요리 굴미역국 레시피

안녕하세요 김진옥입니다. 겨울철 보양식처럼~ 드실수 있는 제철 굴미역국 끓이는 법 소개합니다. 굴을 넣어서 뽀얀 굴미역국은 깊으면서 시원한 맛이 난답니다. 겨울철 굴이 제철일때 미리 구입하셔서요~ 한번 끓일만큼 굴을 소분해서 냉동보관하셔서 두고두고 끓여보세요~~ 재료(4인분): 굴200g. 건미역30g. 다진마늘2/3T. 국간장1T.멸치액젓2T. 들기름1T(또는 참기름).멸치다시마육수600ml. 물600ml. ***밥숟가락 계량입니다. ***멸치액젓대신 까나리액젓 사용가능합니다. *** 굴넣고 마지막에 부족한 간은 소금으로 추가하세요~ 마지막에 기호에 따라 후춧가루 소량 넣어도 좋습니다.

4인분

20분 이내

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재료

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조리도구

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노하우

굴 손질법
굴 보관법
미역 조리법
다진마늘 보관법
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멸치액젓 조리법
멸치육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

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조리순서

전체보기

STEP 1/5

1. 건미역 30g을 물에 10분정도 불려줍니다.
믹싱볼
STEP 2/5

2. 불린 미역을 물에 두세번 세척하시고요~ 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 세척한 미역을 먹기 좋게 잘라줍니다.
채반
STEP 3/5

3. 굴200g을 세척합니다. 굵은소금을 녹인 소금물에 굴을 살살 흔들어 세척하신후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. ***요즘 굴이 제철일때 많이 구입하셔서요~ 한번 사용할양만큼 소분해서 냉동보관후...두고두고 미역국 끓여 드시면 진짜 맛있답니다.
STEP 4/5

4. 냄비에 손질한 미역을 넣고요~ 들기름1T(또는 참기름)을 넣고 중불에서 1분정도 볶아줍니다. 여기에 감칠맛을 위해 멸치다시마육수600ml와 물600ml를 넣고요~국간장1T.멸치액젓2T를 같이 넣어줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 5/5

5. 뚜껑은 덮고요~ 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 12분~13분정도 끓여줍니다. 12~13분정도 끓인후 손질한 굴을 넣고요~ 다진마늘2/3T정도(1T가 조금 못되는양) 넣고요~ 5분정도 더 끓여주면 완성인데요~ 마지막에 간을 보셔서 부족한 간은 소금으로 추가하세요!!! 저는 소금 완두콩알만큼 추가로 넣었습니다~ 기호에 따라 후춧가루 소량 뿌리셔도 좋습니다.