알배추전 만들기 진짜 고소한 배추전 레시피
아삭아삭 달큰한 알배추전 노릇노릇하게 부쳤어요. 알배추 한 포기 사다가 거친 겉잎은 떼어내 국 끓여먹고 부드러운 안쪽 잎 대여섯 장으로 배추전 부쳐먹었더니 달달하니 정말 맛있더라고요 청양고추, 홍고추 잘게 썰어 다져 넣고 간장 양념장 만들어서 배추전과 곁들여 먹으니 더없이 좋더라고요 다가올 설에 간단하게 준비하기도 좋은 달콤한 알배추전은 재료도 단출하고 만드는 법도 쉬워서 후다닥 전 하나 더 추가할 수 있지요 그럼 설 명절 음식 배추전 알배추전 만들기 맛있는 간장 양념장 레시피까지 참고하셔서 후다닥 부쳐보세유~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- *양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9크고 거친 겉잎은 국 끓이고 안쪽의 작고 보드라운 잎은 쌈장 찍어 먹고요. 전 부치려고 중간 사이즈 잎 5장 정도 떼어두었어요
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STEP 2/9두꺼운 줄기 부분은 평평하지 않고 안쪽으로 둥글게 휘어져 있기 때문에 굽기가 조금 불편할 수 있어요 아래 사진과 같이 중간 부분에 칼집을 내준 후 칼등으로 살살 두드려준 후 반죽을 묻혀주시면 굽기 편하실 거예요
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STEP 3/9청양고추와 홍고추 각각 1/2개씩 잘게 썰어서 준비합니다
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STEP 4/9아래 분량의 양념을 넣고 잘 섞어서 준비해 주세요 진간장 5숟가락, 참치액 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 식초 1/2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 청양고추, 홍고추 약간씩 *다진 대파 넣어주셔도 좋고요
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STEP 5/9배춧잎이 충분히 잠길 정도의 평평한 그릇을 준비하시면 좋아요 부침가루와 튀김가루, 전분가루를 골고루 섞어주면 훨씬 바삭하고 쫀득하니 맛있어요. 물론 한 가지만 사용하셔도 좋고 저처럼 두 가지 가루만 섞어주셔도 좋습니다 배춧잎 5장 기준 부침가루 2숟가락, 튀김가루 1숟가락 그리고 물 100ml 넣어주니 딱 좋더라고요
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STEP 6/9날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 풀어주세요
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STEP 7/9쭈르륵~ 자연스럽게 흘러내릴 정도의 묽기면 딱 좋아요
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STEP 8/9배춧잎을 하나씩 반죽 물에 넣어서 앞뒤로 골고루 잘 묻혀주세요
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STEP 9/9
- 부침가루와 튀김가루, 전분가루를 골고루 섞어주면 훨씬 바삭하고 쫀득하니 맛있어요
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