추운 날씨, 몸이 허하다고 느껴진다면? 도가니탕 레시피
얼큰하지는 않지만, 뜨끈한 한그릇으로 기운이 채워지는 듯한 보양식!
도가니탕 레시피를 소개합니다
4인분 
2시간 이상 
중급 
저기압일땐 고기앞으로! 맛있고 다양한 고기레시피를 쉽게 할 수 있도록 레시피를 공유합니다
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7도가니를 적당한 크기로 토막내어 찬물에 담가 핏물을 빼주세요
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STEP 2/7사태는 기름기가 적은 것으로 골라 덩어리로 준비해주세요
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STEP 3/7냄비에 물을 붓고 사태를 넣어 끓이다가, 고기의 붉은기가 없어지면 도가니를 넣어 센 불에서 끓여줍니다
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STEP 4/7국물이 우러나오면 고기를 건져 한입 크기로 썰고, 남은 뼈를 다시 국물에 넣은 후 2시간 이상 푹 고아주세요
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STEP 5/7썰어둔 고기에 다진마늘과 생강, 소금, 후추를 넣어 양념하고 국물을 위에 한지를 덮어 스며들도록 합니다.
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STEP 6/7건더기를 그릇에 담고 송송 썬 파를 얹은 다음 국물을 끓여 부어줍니다
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STEP 7/7진간장에 다진마늘 반스푼, 생강, 고춧가루, 참기름, 후추를 넣고 양념장을 만들어 종지에 담아 곁들이면 더욱 좋습니다
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