족발보다 콜라겐이 풍부한 돼지꼬리 찜
돼지꼬리는 콜라겐이 풍부해요. 다이어트 시 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 주지만 고칼로리 음식이므로 주의하시는 게 좋아요.
2인분 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/8돼지꼬리 1kg을 찬물에 1시간 정도 담가놨다가 깨끗하게 씻어주세요. 저는 뜯어먹으려고 통째로 요리하는데 정육점에서 잘라달라고 하면 더 먹기 편해요.
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STEP 2/8깨끗하게 씻은 돼지꼬리를 냄비에 넣어서 한번 삶아줄 거예요. 이때, 돼지 냄새를 제거하기 위해 된장 1스푼, 맛술 ½컵, 월계수잎 3개를 넣고 삶아주세요.
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STEP 3/8물이 끓으면 위에 뜨는 불순물들을 제거해 주세요.
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STEP 4/8초벌이 끝났으면 다시 한번 물에 씻어서 물기를 빼주세요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8이제 물기 빠진 돼지꼬리에 양념장을 부어주세요.
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STEP 7/8양념장을 끼얹혀주면서 삶아주세요.
마지막으로 불 끄고 참기름 1스푼 넣고 휘리릭~ 저어주시면 끝이에요!
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STEP 8/8족발처럼 색이 진해졌죠? 맛있게 드세요~
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