(밑반찬)동치미무무침!

(밑반찬)동치미무무침!

김장때 담았던 동치미~그냥도 맛있지만 먹다보면 질리기도 하죠 그럴땐 동치미무만 건져서 무침반찬으로 만들어보세요 무생채~와는 다른맛으로 맛있게 드실수가 있어요

5인분

30분 이내

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재료

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재료

동치미무
3~4개 구매
대파 흰대
조금 구매

양념

다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매

조리도구

도마
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설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

동치미무를 준비해주세요
STEP 2/7

일반무생채보다 조금은 굵은듯하게 채를 썰어서 찬물에 담구어서 짠맛을 우려내주세요 저희집은 너무 짜지않게 담구어서 10~15분정도 담구었어요
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 3/7

삼베주머니나 다시육수팩 또는 면보에 넣어서 최대한 물기를 꼭짜주세요 꼭짜줄수록 꼬들한식감이 좋아요
삼베주머니
STEP 4/7

대파를 흰부분만 다져주세요
STEP 5/7

다진파,다진마늘을 비롯한 양념을 모두 넣어주세요 *참기름 비벼준후 마지막에 넣어주세요
STEP 6/7

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
위생장갑
STEP 7/7

일반무생채와는 다른맛이지만 동치미무의 감칠맛이 더해져서 더욱 꼬들거리면서 별미랍니다
밀폐용기

: 동치미무의 짠맛에 따라서 우려내주시는 시간을 조절하세요

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