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부추전 바삭하게만들기~ 바삭한 부침개반죽 황금비율~
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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부추한단 사오면 꼭 남지요~

남은 부추로 만드는 부추요리

부추전 바삭하게만들기 입니다.

비오는날이던, 맑은 날이던 언제나 환영받지만.

비오는 날이면 더 생각나는

비오는날음식으로 딱!

바삭한 부침개반죽 황금비율은 2:1로 섞어넣는 겁니다.

바삭한 부추전

부추부침개

부추전 만드는법

부추한줌 (150g), 양파조금, 당근조금, 청양고추1개

튀김가루1컵, 부침가루1/2컵, 물 1컵, 얼음3개

부추

길이가 짧고 여리여리한게 부드러운데

여름엔 긴 부추만 있네요~

부추가 질길 수 있으니

조금 짧게~

쫑종 썰어도 좋아요~

양파 얇게 채썰어 반 썰고~

당근도 가늘게 채썰고

청양고추는 굵게 다져넣었어요~

바삭한 부침개반죽은

튀김가루,부침가루 섞어 사용해요~

반반씩 넣어도 좋구요~

전 튀김가루2:부침가루1 로 넣었어요~

부침개반죽 황금비율이라 하겠네요~

이젠 요 비율로 정착~

물 붓고 섞고~

얼음 몇개 넣어주면 더 바삭해 집니다.

적당한 농도가 되면 얼음은 건져내요~

재료 다 넣고~

젓가락으로 잘 섞어줘요~

반죽이 너무 적지도 너무 남지도 않을 정도랍니다.

달군 팬에 기름 두르고

한국자 얹고

숫가락으로 얇게 펴줘요~

되도록 작은 팬을 사용하는게 편해요~

팬을 흔들어보면

부추전이 팬에서 돌아다니면 작 익은거니 뒤집어요~

뒤지개 반죽에 깊숙히 넣고 뒤집어요~

앞뒤로 바삭바삭~

바삭함이 보입니다.

작은 팬에 두장 부치고

다음날 한장 부쳤는데도 바삭바삭~

부추전 통째로 접시에 담아

젓가락으로 쭉쭉 찢어 먹어야죠~ㅎ

바삭한 부추부침개

밥반찬으로 ~

입 심심한 간식으로~

막걸리안주,소주안주 술안주로도 굿!

비오는날 안주로 이만한게 없지요~

부추전 바삭하게 부치기 포인트 콕 집어 드리자면.. .

튀김가루 부침가루 섞기

물에 얼음도 넣기 입니다.

부추전은 식어도 맛나요~

먹기좋게 잘라서 내면 음전~

한정식에 나오는 삘~

그냥 먹어도 맛나고

전 청양고추장아찌 간장 찍어서~

바삭바삭 부추전

맛나요 맛나~

부추전 한장 금방 순삭입니다.ㅎ

오늘뭐먹지? 비오는날 메뉴 부추요리

바삭한부추전 입니다.

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