소고기떡국 보다 쉬운 초간단 굴떡국 끓이는법
지난주 오랜만에 소고기 떡국을 끓여서 온 가족이 정말 맛있게 먹었거든요 아이들이 또 떡국 먹고 싶다고 노래를 불러서 또 끓였어요. 이번에는 남편이 좋아하는 굴떡국 끓여봤지요 멸치육수 진하게 내고 굴 듬뿍 넣어 끓인 시원한 굴 떡국~~부드럽고 쫄깃한 굴과 떡국의 조합, 시원한 국물은 덤이고요. 남편이 엄지척하며 말도 않고 아주 맛있게 한 그릇 비워주네요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19냉동 보관해둔 떡국 떡이에요. 미리 물에 15분 정도 불려두었어요
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STEP 2/19떡국 육수는 멸치 다시마 육수 내줄 거예요. 지난번 소고기 떡국 끓일 때에는 시판 사골육수 팩 활용해서 간단하게 끓여줬다면 이번에는 다양한 육수 재료 넣어 떡국 육수 내봤어요 *바쁠 땐 육수 팩 또는 코인 육수 활용하시면 간편합니다 제가 준비한 육수 재료는 국물용 멸치, 조각 다시마, 파뿌리, 건표고버섯과 밑동까지 야무지게 준비해 봤어요. 육수 재료는 냉장고 사정에 맞게 준비하시되 다양하게 넣어주시면 국물 맛은 확실히 훨씬 깊고 맛있습니다
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STEP 3/19
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STEP 4/19냄비에 물 1.2L 와 함께 준비한 육수 재료를 넣고 푹 끓여주세요 떡국 2인분 물양은 약 1L 정도 준비하시면 되는데 끓이다 보면 물이 줄어드니 조금 더 넉넉하게 부어줬어요
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STEP 5/19이번 겨울 들어서자마자 굴 요리 다양하게 해먹고 있는데요. 굴 세척법 한번 알아두면 두고두고 유용하니 참고해 보세요 봉지굴 150g 준비했어요. 굴 양은 기호에 맞게 준비해 주시면 됩니다. 봉지에 있는 물은 버리고 굴과 새 물을 담아줍니다
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STEP 6/19굵은소금 1숟가락 듬뿍 넣었어요. 굴 세척할 때에는 굵은소금이 제일 좋아요
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STEP 7/19숟가락으로 살살 섞어가며 씻어줘도 되지만 가끔씩 껍데기가 섞여있는 경우가 있어서 손으로 살살 문질러 줬어요
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STEP 8/19하얀 껍데기가 하나 나왔어요. 이렇게 손으로 살살 만져보면 딱딱한 껍데기가 만져지니 바로바로 건져내줍니다 굴은 더 이상 탁한 물이 나오지 않을 때까지 서너 번 더 헹궈준 후 물기를 빼고 준비해 주세요
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STEP 9/19계란은 2개 깨서 준비해 주세요. 포크로 풀어주면 쉽게 잘 풀립니다
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STEP 10/19
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STEP 11/19
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STEP 12/1915분 뒤 체로 육수용 재료를 모두 건져냅니다 육수는 850~900ml 정도 남아있네요. 2인분 먹기 딱 좋은 양입니다
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STEP 13/19불린 떡은 체에 담아 흐르는 물에 가볍게 뒤적여가며 헹궈준 후 물기를 빼두었고요 떡국떡을 모두 넣어서 끓여주세요
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STEP 14/19다진 마늘 1/2숟가락 넣어주세요
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STEP 15/19물이 팔팔 끓어오르면 미리 준비한 굴을 모두 넣어주세요
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STEP 16/19한소끔 끓여 굴이 익으면 멸치육수 2숟가락 넣어 간을 맞춰주세요. 국간장은 국물색이 탁해지니 멸치 액젓이 좋더라고요
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STEP 17/19간을 보고 부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 맞춰주시면 됩니다
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STEP 18/19거품이 많이 올라와요. 국자로 바로바로 건져내주세요
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STEP 19/19시원한 굴떡국 완성이에요. 지난주 해 먹은 소고기 떡국과 비교해서 어느 것 하나 콕 찍어 고를 수 없을 만큼 둘 다 정말 맛있습니다
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