고소한 봄동 겉절이 만드는법 봄동 무침 양념
단맛이 강하고 아삭한 봄동으로 만드는 겉절이입니다. 고소함과 단맛이 매력인 봄동 겉절이 만들어 드세요 :)
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5옆으로 넓게 펼쳐진 봄동은 벌어진 잎을 모아 밑동을 잘라 준 뒤 한잎씩 떼어 냅니다. 흐르는 물에 한잎씩 씻어주며 흙과 이물질을 깨끗이 세척해 주세요.
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STEP 2/5세척한 봄동은 잎 크기에 따라 작은것은 이등분하고 조금 큰 잎은 4등분해 줍니다.잎의 크기에 따라 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 3/5봄동 겉절이 양념은 고춧가루 4스푼,다진마늘 1스푼,액젓 2스푼,새우젓 1/3스푼,매실청 1스푼,설탕 1/4스푼을 넣어 잘 섞어 주세요.
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STEP 4/5봄동에 겉절이 양념을 넣어 버무려 줍니다.절이지 않고 그대로 무치기 때문에 봄동의 숨이 살아있습니다. 먹기 좋은 크기로 자른 봄동은 무치기 편하게 조금 큰 볼에 담아 주세요.
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STEP 5/5빳빳한 봄동의 숨이 살짝 죽고 양념이 고루 무쳐지면 통깨 2스푼 넣어 한번 더 버무려 완성합니다.
- 취향에 따라 참기름 추가 해 만들어 드시고, 절이지 않고 만들기 때문에 금세 만들 수 있으니 그때 그때 먹을 만큼 무쳐 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
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