굴튀김 만드는 법 생굴요리 타르타르소스 만들기
제철 식재료 굴로 만드는 튀김요리, 바삭하게 튀겨낸 굴에 타르타르 소스를 만들어 콕 찍어 먹으면 정말 맛있답니다! 손님초대요리로도 좋은 굴튀김, 따라해보세요! :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 굴세척
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- 튀김재료
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- 타르타르소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11생굴 150g 한봉지에 굵은소금 1큰술을 넣고 살살 조물조물한 후 나온 이물질을 흐르는 물에 2~3번 씻어내 주세요
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STEP 2/11생략가능한 과정이지만 조금 더 깨끗하게 세척하기 위해 식초 1큰술 푼 물에 굴을 넣고 살살 저어가면 휘리릭 씻어내 주세요
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STEP 3/11굴의 비린내 제거를 위해 맛술 1큰술을 넣고 조물조물 섞어준 후 잠시 두세요
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STEP 4/11튀김요리의 기본 재료, 부침가루 2큰술, 빵가루 40g(+파슬리 1/2큰술), 계란 1개(+소금 1꼬집, 후추 조금) 넣어 잘 풀어 준비해주세요
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STEP 5/11부침가루-계란-빵가루 순으로 굴에 튀김옷을 입혀주세요
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STEP 6/11170도로 예열된 기름에 굴을 넣고 튀겨주세요
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STEP 7/11굴은 금방 익기 때문에 튀김옷이 노릇해졌을 때 꺼내주시면 됩니다
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STEP 8/11
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STEP 9/11다진피클, 양파에 마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술, 식초 4큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 조금 넣어주세요
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STEP 10/11모든 재료를 잘 섞어주시면 타르타르소스 완성입니다
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STEP 11/11노릇바삭하게 튀겨진 굴튀김과 타르타르소스, 손님초대요리로도 정말 좋은 고급스러운 메뉴 하나가 완성됩니다!
굴튀김 맛보장 레시피
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