브로콜리 삶는법 브로콜리 손질법 브로콜리 데치는법 채소 다이어트

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안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 브로콜리를 삶아봤어요. 저는 물컹거리는 식감보다 씹을 때 아삭거리는 식감을 좋아해서 그 식감을 살려 데쳐봤습니다. 데치는 방법 정말 간단하니, 맛있게 데쳐 초고추장에 콕 찍어 드셔보세요. 그럼 브로콜리 데치는 법 시작하겠습니다.

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STEP 1/13

브로콜리를 준비해 밑동을 잘라주세요.
브로콜리
도마 , 칼
STEP 2/13

밑동 부분부터 정리해 줄게요. 튀어나온 부분을 얇게 썰어줍니다. 얇게 썬 껍질 부분은 버려주세요.
도마 , 칼
STEP 3/13

그다음, 손질된 밑동을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
도마 , 칼
STEP 4/13

잎 부분을 손질해 줄게요. 거꾸로 뒤집어 보면 사진에 보이는 것처럼 줄기가 보일 거예요.
STEP 5/13

줄기 가운데 칼집을 낸 뒤, 칼집 낸 부분을 손으로 찢어 손질해 주세요.
STEP 6/13

먹기 좋은 크기로 자르는 과정에서도 마찬가지로, 줄기 부분에 칼집을 낸 뒤 찢듯이 갈라줍니다.

잎 부분에 칼을 데지 않는 이유는?! 잎 부분에 칼집을 넣으면 잎이 떨어질 수 있기 때문이에요.
STEP 7/13

냄비에 물과 소금 1T를 넣고 끓여주세요.
물, 소금 1T
냄비
STEP 8/13

물이 끓는 동안 볼에 찬물을 받아주세요.
찬물
볼
STEP 9/13

물이 끓으면 브로콜리를 모두 넣고 숟가락을 이용해 저어준 뒤, 40초에서 1분간 데쳐줍니다.
STEP 10/13

데친 브로콜리를 건져줍니다. 이때 채를 사용하면 쉽게 건질 수 있어요.
체망
STEP 11/13

데친 브로콜리를 미리 받아놓은 찬물에 넣고 1-2번 씻어줍니다.
STEP 12/13

마지막으로 브로콜리를 털어주면!?
물기가 많은 브로콜리를 좋아하지 않아서, 밑동 부분을 잡고 털어주었어요.
STEP 13/13

브로콜리 데치기 완료!!

: 브로콜리는 항산화 물질과 다량의 칼슘을 함유하고 있다고 해요. 그래서 골다공증, 암, 심장병 예방에 좋다고 합니다. 알고 먹으면 더 맛있는 브로콜리! 맛있게 데쳐 드세요.

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