Name: 삼겹살 김치찌개 돼지고기 김치찌개 레시피 묵은지김치 찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 2~3줄; 묵은지 1/4포기; 쌀뜨물 1L; 액젓 1~2큰술; 국간장 1큰술; 대파 1대

삼겹살 김치찌개 돼지고기 김치찌개 레시피 묵은지김치 찌개

얼큰하면서 진한 돼지고기 묵은지김치 찌개, 생각만해도 맛있을 것 같은 김치찌개 레시피, 간단하고 쉽게 만들어 보아요~

2인분

60분 이내

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재료

김치찌개

삼겹살
2~3줄 구매
묵은지
1/4포기 구매
쌀뜨물
1L 구매
액젓
1~2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
대파
1대 구매

조리도구

냄비
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조리용가위
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조리용스푼
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조리용집게
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면기
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노하우

돼지고기삼겹살 조리법
쌀뜨물 조리법
액젓 조리법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

두꺼운 삼겹살 반 줄 준비했는데요, 취향껏 고기는 듬뿍 넣으셔도 좋아요. 일반 삼겹살은 2~3줄 정도 넣으면 되고, 저는 2인용 정도로 조금 끓일거라서 두꺼운 삼겹살 반 줄만 넣었어요.
냄비
STEP 2/10

김치와 함께 바로 넣어도 되지만 오늘은 살짝 구워서 넣어봤어요. 냄비에서 앞뒤로 노릇하게 구웠어요.
STEP 3/10

먹기 좋게 적당한 크기로 잘라주고,

조리용가위 , 조리용집게
STEP 4/10

묵은지 1/4포기를 넣어서 같이 볶아줍니다.
STEP 5/10

어느 정도 볶은 후에 쌀뜨물을 넣어줍니다.
STEP 6/10

뚜껑을 닫고 끓이다가 중불로 낮춰 푹 끓여줍니다. 김치가 푹 익는 것이 좋아서 좀 오랫동안 끓여준답니다.
STEP 7/10

김치가 잘 익어서 푹 끓여졌다면 액젓과 국간장을 넣어 간을 맞춰요. 묵은지의 맛에 따라 간은 조절해서 맞춰요. 이번 묵은지는 생각보다 많이 시어서 설탕도 조금 넣었구요, 국간장을 넣었더니 감칠맛이 돌며 맛있게 맞춰졌어요. 대파 조금 썰어넣고 마무리하면 되구요, 두부도 같이 넣어주면 더 맛있어요~
조리용스푼
STEP 8/10

두툼한 돼지고기 삼겹살 덕분에 국물이 제법 진하게 우러났는데요, 고기와 김치가 적당히 들어가야 국물이 진하고 맛있어요. 김치 건더기를 잘 안먹어서 조금 적게 넣을까 했더니 김치가 적어도 맛이 안나더라구요. 고기든 김치든 양을 적당히 넣어줘야 맛이 잘 나요:)
면기
STEP 9/10

새콤한 맛도 나서 입맛 돋우는데 최고구요, 추운 날 김치찌개 한 그릇이면 몸도 풀리고 속도 확 풀려서 너무 좋아요~
STEP 10/10

푹 잘익은 김치 건져먹는 것도 참 맛있죠. 여기에 떡국떡 넣어 끓여먹어도 맛있답니다! 삼겹살 김치찌개, 돼지고기 김치찌개 레시피로 묵은지 김치찌개 맛있게 끓여드세요:)