고구마튀김 만드는법 고구마 튀김반죽 고구마요리
그냥 먹어도 달달한 고구마는 쪄서 먹거나 구이, 맛탕, 말랭이, 조림 등 다양한 고구마요리가 있는데요. 바사삭 튀김반죽을 입혀 튀겨내면 익으면서 녹말 성분이 당분으로 변하여 더 달콤하게 드실 수 있답니다 :)
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9비닐팩에 고구마와 밀가루를 넣고 살살 흔들어 밀가루 옷을 입혀줍니다.
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STEP 4/9보통 튀김가루 1 : 물 1로 튀김반죽을 만들어 줍니다.반죽이 차가우면 뜨거운 기름과 만나 바삭함이 더 맛있게 튀겨지는데요.
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STEP 5/9가볍게 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 6/9팬에 기름을 자작하게 넣고 예열하고 튀김옷을 얇게 입힌 뒤 달군 기름에 넣어줍니다.
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STEP 7/9한 번 튀겨도 바삭하지만 한번 더 튀겨주시면 바삭함이 지속됩니다.
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STEP 8/9튀김망에 올려 기름을 빼주고 공기가 통하도록 올려줍니다.
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STEP 9/9겉은 바사삭하면서 속은 달달한 게 고구마는 언제나 실패가 없어요.
- 물에 헹구어 전분기를 제거하면 더 바삭하게 만들수 있어요.
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