Name: 항암보양식 녹두 오리백숙죽 녹두 오리탕 겨울보양식으로 최고입니다.
Total time: 60 min
Ingredients: 오리 1마리; 황기; 대추; 대파; 마늘; 녹두; 찹쌀; 쌀; 죽염; 후추; 깨

조리순서

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STEP 1/25

녹두
유리볼
STEP 2/25

찹쌀
STEP 3/25

흰쌀을 준비합니다.녹두는 하루 불렸구요. 찹쌀과 쌀은 섞어서 1시간 불렸습니다.녹두1. 찹쌀2. 흰쌀1 비율입니다.
STEP 4/25

면포에 불린 녹두와 찹쌀과 쌀을 넣어주세요. 저는 면포가 준비되지 않아서 일회용 다시팩에 넣었습니다.
면보
STEP 5/25

끓일때 넣을 재료를 준비합니다. 녹두. 찹쌀. 대파. 마늘. 수삼. 황기.
STEP 6/25

대추를 준비합니다.
STEP 7/25

오리 손질을 할꺼예요. 엉덩이 부분과 목덜미 부분의 지방을 제거합니다.꼬리는 전체를 잘라주세요.목덜미쪽 지방도 제거해 줍니다. 목덜미 기름 정말 많죠 ?! 과감하게 잘라내 주세요.
도마 , 주방용가위
STEP 8/25

배를 갈라서 배안쪽의 핏덩어리와 남아있는 불순물을 제거 합니다.깨끗이 구석구석 여러번 씻어주세요.
STEP 9/25

초벌로 한번 삶아서 불순물을 버릴꺼예요.팔팔끓여서 5분후 물을 버리고 깨끗이 씻어주세요.
냄비
STEP 10/25

멀티쿠커에 요리를 할꺼예요 !! 만능 쿠커 제일 잘산 아이템 입니다. 쿠커바닥에 담아놓은 찹쌀을 깔아주세요.
멀티쿠커
STEP 11/25

대파넣고,마늘넣고,수삼넣고,황기넣고,대추넣고
STEP 12/25

죽염 반스푼 넣어주세요.
조리용스푼 , 소스볼
STEP 13/25

물 1.3리터 넣고 맛술 4스푼 넣어주세요.
STEP 14/25

찜으로 50분 끓입니다.
멀티쿠커
STEP 15/25

아주 부드럽게 잘 삶아졌어요 ! 탕이랑 죽 두가지로 먹을꺼예요.
STEP 16/25

냄비에 대추랑 황기를 넣고 한번끓입니다. 오리탕육수랑 오리죽 육수로 쓸꺼예요.
STEP 17/25

요리팩에 담아둔 찹쌀도 아주 맛있게 익었어요. 오리의 뼈를 발라주세요. 찹쌀도 요리팩에서 꺼내 주세요.
STEP 18/25

죽을 끓일 고기는 잘게 찢어주세요. 삶아둔 황기 육수를 넣어주세요. 넉넉히 좀 물이 많나 싶게 넣어주세요.
STEP 19/25

팔팔 끓을때 마늘 한스푼 넣어주세요. 죽염 4꼬집 넣어주세요.잘게 잘라둔 부추와 후추를 넣어주세요.
STEP 20/25

1분 팔팔 끓이면 완성입니다.
STEP 21/25

드실때 싱거우시면 소금더 넣어서 드세요.
면기
STEP 22/25

탕입니다 !! 큼지막한 고기들을 대충 찢어서 넣어 주세요.
STEP 23/25

삶아둔 황기 육수를 넣어주세요.팔팔 끓으면 마늘 한스푼 넣어주세요. 죽염 4꼬집 넣어주세요. 드실때 싱거우시면 소금 더 넣어서 드세요. 마늘 넣고 5분정도 끓입니다. 중불 입니다.
STEP 24/25

팔팔 끓어 5분후 부추. 대파. 후추를 넣어주세요.
STEP 25/25

팔팔 끓어 1분이면 완성입니다.

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