Name: 새우젓 애호박 조림 보글보글~ 끓는 소리만으로도 밥 한공기 뚝딱
Ingredients: 애호박 2개; 새우젓 2수저; 양파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 간장 1수저; 새우젓 2수저; 다진마늘 1수저; 고추가루 2수저; 들기름 2수저; 미림 1수저; 설탕 1/2수저

새우젓 애호박 조림 보글보글~ 끓는 소리만으로도 밥 한공기 뚝딱

아무나

청담거사

재료

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양념

간장
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새우젓
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애호박 손질법
애호박 조리법
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양파 손질법
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대파 조리법
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들기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/12

애호박은 둥글고 두툼하게 썰어주고 고추는 씨를 제거하고 얇게 썰고 양파와 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/12

새우젓 애호박조림 양념 간장 1수저, 새우젓 2수저, 다진마늘 1수저, 고추가루 2수저, 들기름 2수저, 미림 1수저 ,설탕 반수저
소스볼
STEP 3/12

약불로 불조절 하고 팬에 식용유를 둘러 줍니다.
프라이팬
STEP 4/12

애호박을 바닥에 깔듯이 펼쳐주고
STEP 5/12

양념장을 애호박 위에 골고루 뿌립니다. 그리고 준비한 고추와 양파를 올려주고
요리스푼
STEP 6/12

반복해서 애호박..양념장~~양파...
STEP 7/12

그리고 뚜껑을 닫고 중불로 정확히 2분만 끓여주면 어느정도 익는데요.
STEP 8/12

이때 뚜껑을 열고 끓이다~~
STEP 9/12

식국자로 국물을 떠 끼얹어 줍니다. 이러기를 몇번 반복하면 간이 촉촉하게 베이는데요.
국자
STEP 10/12

국물이 자작~ 자작해지면 요리 끝.
STEP 11/12

이 반찬은 오래 조리면 애호박 살캉함이 사라져 식감이 좋질 못하니 너무 물러지지 않게 조리는게 관건입니다.
STEP 12/12

모름지기 여러 반찬중에 한놈만 제대로 맛을 내줘도 그날 밥상은 성공이지요. 더욱이 우리가족 건강까지 책임지는 좋은 식재로 만든 반찬이면 두말할 필요도 없지 말입니다
완성접시