Name: 고소하고 든든한 들깨미역국 끓이는 방법 고기 없는 미역국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역 100g; 들기름 2T; 식용유 1T; 물 2리터; 들깨가루 2T; 다진 마늘 1T; 국간장 3T; 참치 액젓 2큰술

고소하고 든든한 들깨미역국 끓이는 방법 고기 없는 미역국

오늘은 몸에 좋은 들깨 듬뿍 넣고 들깨미역국 끓여봤어요. 소고기나 전복 등 다른 재료를 넣지 않아도 들깨 덕분에 진하고 고소한 맛이 일품인 들깨미역국 국물이 깔끔하고 시원해 아침국으로 너무 좋아요. 그럼 고기 없는 미역국 들깨 미역국 끓이는 방법 알려드릴게요.

4인분

60분 이내

초급

춤추는루나

[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

조리순서

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STEP 1/12

먼저 건미역을 물에 담가 불려주세요.
믹싱볼
STEP 2/12

20분 이상 불린 미역

불릴 필요없이 바로 넣는 대령숙수 국내산 자른미역 40g x 3봉
STEP 3/12

불린 미역은 흐르는 물에 두어 번 헹궈준 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 가위로 미역을 먹기 좋게 잘라주세요.
채반 , 주방가위
STEP 4/12

냄비에 들기름 2스푼과 식용유 1스푼을 두르고 불린 미역을 넣고 달달 볶아줍니다.
냄비 , 요리스푼
STEP 5/12

국간장 1스푼 넣고 물을 약간 넣어주세요.
STEP 6/12

들기름에 미역 볶을 때 물을 약간 넣어주고 미역을 오래 볶아주면 더 부드럽고 고소한 미역국을 만들 수 있어요.
STEP 7/12

미역 색이 선명해지고 부드러워질 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
STEP 8/12

볶은 미역에 물 2리터를 붓고 끓여줍니다. 센 불로 끓이다 보면 거품이 올라오는데 거품을 걷어가면서 끓여줍니다.
STEP 9/12

보글보글 끓어오르면 다진 마늘 1스푼 넣어주고 국간장 2스푼 참치 액젓 2스푼 넣어주세요. 개인적으로 미역국 끓일 때 참치 액젓을 추천합니다. 간을 한 후 중불에 미역국을 은근히 오래 끓여주세요. 중불로 줄여 10분 정도 끓여 주었어요.
STEP 10/12

미역이 부드러워졌다면 들깨가루 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 11/12

들깨가루 넣은 후 간을 보고 부족한 간은 국간장으로 해주세요. 들깨가루가 들어가 국물이 걸쭉해졌어요.
STEP 12/12

들깨 미역국은 따로 육수를 내지 않아도 이렇게 국물이 진하고 뽀얗게 끓여졌어요. 고기 없는 미역국 맹물로 끓여도 이렇게 진한 국물이 나옵니다.
국자 , 대접