[동지죽] 액운을 막아주는 동지팥죽 끓이기
오늘은 밤의길 이가 가장길고 낮의 길이가 가장 짧은 동지입니다 애기동지는 동지죽을 끓이지 않고 팥떡을 먹는다고 하는데 아쉬워서 끓여봤어요 액운을 막아준다는 팥죽먹고 한해 동안 건강하고 행복하게 살아요
4인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13찹쌀을 4컵 (800g) 6~7시간 불려 줍니다 찹쌀가루를 사용하면 편리하게 만들수 있어요
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STEP 2/13분쇄기로 갈아서 찹쌀가루를 준비합니다
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STEP 3/13뜨거운물로 찹쌀가루를 익반죽합니다 번죽이 800g정도 됩니다
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STEP 4/13찹쌀옹심이를 적당한 크기로 동글게 만들어 둡니다
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STEP 5/13햇팥 200g을 준비합니다
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STEP 6/13팥을 씻은후 냄비에 물을 1L정도 넣고 한 소끔 끓인후 물을 버립니다
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STEP 7/13압력솥에 팥을 넣고 팥의 5~6배 물을 붓고 삶아줍니다 팥이 아주 잘 삶아 졌어요
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STEP 8/13핸드믹서기를 이용하여 삶은 팥을 갈아줍니다
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STEP 9/13곱게 간 삶은 팥에 물 500ml를 붓고 팔팔 끓여줍니다 팥죽의 농도는 물로 조절합니다
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STEP 10/13팥물이 끓으면 옹심이 천천히 넣어줍니다 옹심이가 가라앉아 눌지않게 자주 저어 주면서 끓여줍니다
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STEP 11/13옹심이가 동동 떠 오르면 불을 줄이고 7분정도 더 끓여 줍니다
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STEP 12/13간은 소금을 하면되는데요 기호에 따라 설탕을 넣어서 주셔도 된답니다
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STEP 13/13
동지팥죽 맛보장 레시피
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